Синтия Граубарт подготвя масата за три семейни ястия: една обикновена бавно приготвена свинска плешка и две бързи и обилни вечери през нощта.
Неделна вечер: Свинско месо с 5 съставки с бавно готвене
бавна готварска печка-свинско месо.jpgСнимка: Iain BagwellНаричам го магия. Едно свинско печено през рамо, няколко съставки на килера и осем часа без усилия, произвеждат най-сочното и нежно свинско месо, точно като че ли сте размахали вълшебна пръчка. Въпреки че бавното готвене е синоним на есента и зимата, тъй като лятото призовава, моята бавна печка е работният кон, който поддържа кухнята ми хладна. Тази рецепта дава любезно изобилие, което го прави разумен избор за тази Нова неделна вечеря.
Готвеното свинско рамо, известно още като свински приклад или бостънски приклад, на практика се раздробява, когато се приближи с вилица. Сервирайте го с бърз лесен маринован сладък лук и чушки и лъжица саламура от туршия, нещо зелено и страна влажен царевичен хляб в неделя, като резервирате допълнителното свинско месо за две допълнителни ястия.
Понеделник вечер: Свински купи с юфка
Ароматните купи за юфка в понеделник са достатъчно леки за топло време, но достатъчно значителни за вечеря. Сглобете край печката, като натрупате горещия бульон в купичките, за да придадете вкуса на отделните съставки в перфектна хармония. Предавайте клечки за допълнително забавление.
свински юфка-купички.jpgСнимка: Iain BagwellВторник вечер: Издърпано свинско начос
Поднасянето на популярна закуска като вечеря може да е извън характера около вашата семейна маса, но тези вторник извадени свинско начо са пълни с протеини и са лесни за сглобяване през седмицата - точно правилният знак, че безгрижният летен живот е наблизо.
изтеглено свинско месо-начос.jpgСнимка: Iain Bagwell