Както и азспоменати в писмена форма преди това, семейството ми не е едно с много традиции. Това може да звучи цинично, но повярвайте ми: Традициите, които пазим, значат много за нас и наистина се придържаме към тях. Много семейни традиции се случват около празниците и дори повече се основават на храна. Със сигурност е по-лесно да останете отдадени на традицията, когато е вкусна. Едногодишен проект за печене и майка ми и аз никога няма да се откажем? Нашата великденска торта зайче.
Тя и майка й го печеха, когато беше малко момиче и ние сме правили същото през целия си живот. Това не е зашеметяващ козунак, който ще удиви гостите с вашите умения за печене и декориране, но това е рецепта, която създава спомени. Това е страхотен проект за печене за децата, но ние продължаваме да го правим всяка година, откакто съм възрастен. И въпреки че тази година Великден изглежда доста по-различно, ние с мама ще печем собствената си торта със зайчета.
Моите родители живеем в различни градове и поради пандемията на COVID-19 ние, както всички останали, не можем да се съберем за Великден тази година. Колкото и да е тъжно, все още има какво да празнуваме този Великден - наред с другото нашата безопасност, здраве и комфорт на зайче. Въпреки че няма да печем тортата ни със зайчета в същата кухня, аз и майка ми планираме FaceTime и все още споделяме опита. Различен път към традицията? Да. Лоша? Няма такова нещо.
По-долу съм включил изрезки от рецепти, за които можете да кажете, че са остарели малко. Важното е да знаете, че с тази торта със зайчета действителната рецепта не е толкова важна. Ще ви трябват две кръгли форми за торта, за да създадете зайчето, като изрежете една от тортите, както е посочено, но не се колебайте да използвате любимата си рецепта за торта за собственото си зайче. С майка ми винаги сме правили бяла торта със зайчета, но тъй като тази година ще прекарам Великден с никого, освен с моето шоколадово гадже, ще се пробвам в първата ми шоколадова торта със зайчета, което е още едно сребро подплата на този странен сезон, в който сме. Въпреки че предпочитаме да сме заедно, ние не само продължаваме, но развиваме нашите традиции. Зайчетата изглеждаха по различен начин през годините (една година се опитахме да направим странично зайче в къщата на баба ми - той не беше много хубав) и те ще продължат да се променят със семейството ни. Бъдете сигурни: По Великден винаги ще има торта със зайчета. И това е целият смисъл на семейните традиции - винаги можете да разчитате на тях. Дори вашите тийнейджъри да хленчат да облекат този коледен пуловер, те ще им се погледнат нежно и дори ще зависят от тях. Тази година завися от торта, оформена като зайче.
Независимо дали вашата великденска традиция е торта с форма на зайче или масло с форма на агне (или нещо напълно несвързано с храна, приготвена по подобие на сладки животни), аз ви призовавам да продължите. Сега не е моментът да се отказвате от семейните традиции, дори физически да не можете да бъдете със семейството си. Добре е да ги промените малко; настроението все още е там. Защото един ден, когато навършат 25 години и празнуват Великден в апартамент с една спалня, с никого освен партньора си, това ще означава повече за децата ви, отколкото те осъзнават.
Включена с комично старите снимки на сладкиши със зайчета е рецептата на майка ми за блатна глазура, с нейния красив почерк. Това е любимият ни начин да допълним тортата със зайчета, но смело използвайте всякаква рецепта за глазура. Оттам се развихрете с декорациите, особено на папионката на зайчето. Jellybeans са идея, както и Twizzler мустаци. Можете да използвате настърган кокосов орех по цялото зайче или просто да боядисате малко количество в розово, за да поръсите по ушите (розовата глазура също работи). Зайчето ви не трябва да е красиво и честно казано, вероятно няма да изглежда по-добре. Важното е само да се забавлявате и да си направите сладък спомен.
Торта зайче 
Торта със зайчета и рецепта за заледяване на Marshmallow Рецептата за торта със зайчета на Southern Living настройва зайчето малко по-различно и признава се, по-хубав начин от нашия. Вземете рецептата тук.