Домашна пицаКредит: Алберто Бого / Гети ИмиджисНай-важният компонент на стоката Пица е и най-трудно постижимото: добър, хрупкав кора . Именно това отличава повечето ресторантски пайове от домашните им колеги. И всичко се свежда до фурната. Трудно е да се конкурираме със специална тухлена фурна на дърва или с въглища, която може да достигне до 1000 градуса .
Това обаче не е безнадеждно. Разбира се, има множество новомодни фурни за пица там за домашната кухня. Но ако не сте се похвалили с някоя от тях, все още можете да направите наистина добра пица в конвенционалната си фурна и точно този уикенд научихме нов трик.
Според експерта по пица Антъни Фалко, използването на два камъка за пица (или допълнителна стомана) е ключът.
Поставете камък за пица над стелажа, където пицата ви се готви, за да улови топлината, казва Фалко Ню Йорк Таймс . Това прави „фурна във вашата фурна“. Уловената топлина ще помогне за овъгляване на кората за онази мехурова, овъглена текстура, която търсите.
Така че следващия път, когато се навеждате към поръчка, първо опитайте този съвет у дома. Независимо дали е сирене е Пепе крак или кейл и наденица , ние имаме всички рецепти за пица имате нужда.
Тази история първоначално се появи Храна и вино