6a00e55131bf2a8833016305423741970d-800wi.jpg Моето момче, Брайън, 18-годишен (Учен учен и бъдещ физик-теоретик, който един ден ще спаси планетата от Боргът ), никога не е мислил високо за отглеждане на растения. Винаги, когато се опитвах да предизвикам от него и най-малък интерес към който и да е аспект на градинарството, той извиваше очи и ми даваше поглед, който казваше: „Ти си толкова напълно куц. Не бяхме ли таткото Оставете го на Бобър ? '
След това, по вкусно ироничен обрат на събитията, той изведнъж се заинтересува много. Много красивата му приятелка му даде няколко семена и му нареди да ги отглежда. За щастие на Брайън, те бяха семена от босилек.
От всички билки, които би могъл да бъде помолен да отглежда, босилекът е най-лесният. Изведнъж моят превъзходен син стана също толкова куц като мен.
Василий от Уазу
Роден в тропическа и субтропична Азия, босилек ( Ocimum базиликум ) е годишно, което обича топлината и процъфтява в горещото и влажно време на Юга. Блестящите му зелени листа притежават отличителен аромат на карамфил и пикантно-сладък вкус, които ги правят незаменими в кухнята. Вкусовете на босилек и домати са съвпадение, направено в рая, така че може и да ги отглеждате заедно. Босилекът е лесен за започване от семена, но повечето градински центрове продават и трансплантации.
Сега няма само един вид босилек. Най-често срещаният вид, & apos; Sweet Genovese, & apos; е този, който Мрънката харесва най-много. Той расте 2-3 фута висок с големи, широки листа с перфектния вкус за използване в тестени изделия и песто. & apos; Кралица Сиам & apos; расте 2 фута височина и предлага пикантен аромат на сладник, който е страхотен в тайландските и виетнамските ястия. Тази година растя Гръцки колонен босилек от растения Бони . Той съчетава малки, пикантни листа с плътен, изправен навик на растеж. Можете също така да отглеждате канелен босилек, лимонов босилек, босилек от липа и босилек с лилави листа. За повече информация за тях прочетете „Овкусете лятото си с босилек“ от колегата на Grumpy's, Gene Bussell.
Основи на босилек
Василий изисква само три неща, за да расте добре, всички от които са лесни за доставка - пълно слънце; топла почва и въздух; и влажна, добре дренирана почва. Започнете с добра почва, съдържаща органични вещества и няма да ви се налага да торите повече от два или три пъти за сезон с органичен течен тор. Нахранете го повече от това и ще разредите вкуса. Брайън използва Билкова и растителна растителна храна 8-4-4 от Бони. Той е направен от екстракт от маслодайни семена.
Миналата година Брайън започна семената си от босилек в саксия на прозореца през февруари. Това беше твърде рано, но приятелката му го накара. Разбираш. Като Той говори за Борг Известно е, че „съпротивата е безполезна“.
6a00e55131bf2a88330168eb38082b970c-500wi.jpg Той говори за Borg, Galactic, Basil Grower
Прекалено ранен старт за това поемане завинаги. В крайна сметка се появиха две мънички разсад. Брайън внимателно проверяваше техния напредък всеки ден, използвайки измервателни инструменти, разработени за нанотехнологии, за да докаже, че всъщност растат. Естествено, като негов татко, аз го насърчавах по целия път с такива класически изрази на утвърждаване като: „Колко невероятно! и „Вашите усилия са доста жалки.“ Ето защо аз съм неговият герой.
6a00e55131bf2a88330168eb381036970c-800wi.jpg Босилекът на Брайън през май. Достатъчно за една наистина, наистина малка пица.
Сладката миризма на успеха
Нещата се промениха веднага щом настъпи непоносимото горещо, влажно лятно време, което всички ценим в Алабама. Тропическите му босилеци израснаха като плевели. Брайън ги пресади няколко пъти и те прераснаха в малки храсти, които поставихме на палубата си. Бяхме листа няколко пъти седмично за готвене и босилекът никога не ги пропускаше. Всъщност събирахме пресен босилек чак до измръзване. Редовното прибиране на реколтата е ключът към това растенията с босилек да продължат толкова дълго, защото това стимулира нов растеж. Трябва също така да отщипите всички цветя, защото след като босилекът отиде на семена, вече няма полза.
6a00e55131bf2a88330163054277a6970d-500wi.jpg Босилекът на Брайън през юли. Това излиза извън контрол!
Съхраняване на Василий
Като тропически едногодишен босилек умира с първата слана. Така че кажете, че имате много растения босилек, настъпва слана и просто не можете да понесете да се разделите с целия този вкус. Какво можеш да направиш?
С Брайън опитахме да изсушим листата на босилек между две хартиени кърпи, претеглени с обем от Енциклопедия Британика . Тази техника се оказа толкова полезна, колкото Енциклопедия Британика себе си. Изсушеният босилек загуби вкуса си. Много по-добрият начин за съхранение на босилек през зимата е да направите кубчета лед от песто. Прочетете „Обилен босилек“ за лесни инструкции.
Готвене с босилек
Няма по-добър начин да привлечете младите хора към градинарството, отколкото да им покажете как растенията могат да се използват в готвенето. Това се случи с Брайън. Исках да изпуша агнешки котлети на скара, използвайки гроздови дървени стърготини, затова го помолих да излезе с подходяща марината. Той бързо отговори с такъв, приготвен от зехтин, босилек, розмарин, риган, чесън, черен пипер и малко сол. Той постави всеки котлет в торба с цип, добави маринатата и го постави в хладилника за 4-5 часа, преди да се скара. Вкусно!
Искате ли някои други напълно отлични ястия с вкус на босилек? Опитайте тези:
- Халапеньо-босилек от свински пържоли
- Пилешка салата от лимонов босилек
- Прясна паста от домати-гъби и босилек
Вие сте добре дошли.