Шеф Ърв МилърГлавният готвач Ърв Милър подмладява района на улица Palafox. | Кредит: Роби КапонетоКогато готвачът Irv Miller отвори Steakhouse на Джаксън през 1999 г., в центъра на Пенсакола не се случи точно много. Но Irv и неговите съсобственици рискуваха и създадоха магазин, обслужвайки местно уловена групи и говеждо месо, хранено със зърно. Скоро хората забелязаха потенциала, който предлага историческият район около улица Палафокс и площад Фердинанд VII. Irv и шепа собственици на бизнес и инвеститори в крайна сметка се обединиха, за да насърчат други предприемачи да се преместят в центъра. Сега блоковете около Джаксън са почти пълни с нови магазини и ресторанти. „След като хората приключат с плажа, те идват тук, за да пазаруват и да хапнат“, казва Irv. „Персийският залив и добрата храна - Пенсакола наистина разполага с всичко.“ Прекарахме известно време с Ърв, откривайки неговите избор за пазаруване, пиене и хранене. Добре, предимно ядене.
Клубът за свободно време
Откакто е открит преди две години, The Leisure Club е мястото за идеална чаша гурме кафе. Всяка чаша се приготвя по поръчка, използвайки кафе с интелигенция от един произход с пряка търговия, доставено от ферми по целия свят и печено седмично за най-пресния вкус. Менютата за обяд и вечеря допълват селекцията от бира и вино на Leisure's и са пълни с регионално произведени продукти, като дъската за сирене, която включва Heat, Green Hill и Thomasville Tomme от мандрата Sweet Grass в Томасвил, Джорджия ($ 13 обяд, $ 25 вечеря). 126 Място Палафокс; theleisureclub.net или 850 / 912-4229
Наглите маслини
Най-новото хлапе на улица Palafox (открита тази година), The Bodacious Olive носи повече от 50 вида вносни маслинови масла и балсамови оцети. Сред опциите: печен червен лук и кориандър, кървав портокал и екстра върджин зехтин от Калифорния и органичен чесън (вариращи от 10 до 27 долара за бутилка). „Постоянно ходя да се запасявам с пресни маслинови масла, които използвам в Jackson's“, казва Irv. Ул. Палафокс 407-Д; Bodaciousolive.com или 850 / 433-6505
Indigeaux Denim Bar & Boutique
Екипът на майка-дъщеря на Кели и Кейти Розие отвори този магазин, пълен с дънки и аксесоари, преди две години. Те съхраняват първокласни дънкови марки като Paige Denim, както и специални артикули като сандали Jack Rogers (произведени във Флорида и предлагани в осем различни колежански цвята). Ул. Южен Палафокс 122; indigeaux.com
Бар за обяд на Кармен
Този дългоочакван ресторант нашумя, след като собственикът Марикармен Джоузефс & apos; бизнес план победи над 100 кандидати и спечели Pensacola Business Challenge. Проектиран да насърчава предприемачите в центъра, Challenge дава на Марикармен 25 000 долара начален капитал и годишен наем. Резултатът: ресторант, който служи като квартален плот за обяд и бар, с комбинация от южна и международна кухня, която се променя три пъти годишно. Нещо, което винаги ще намерите, е някаква разновидност на бавно печен сандвич със свинско месо. Понякога това е свинско барбекю в Северна Каролина с южна слава, друг път вдъхновен от Пуерто Рика пернил (печено свинско рамо; 9 долара всяка). Ул. Южен Палафокс 407-Б; carmenslunchbar.com или 850 / 542-4334
Барът 5 1/2
Свързан с концертното място Vinyl Music Hall, The 5½ Bar предлага занаятчийски коктейли за тълпите след работа и преди изложението. Сред някои от най-популярните измислици на главния барман Патрик Болстър са лондонските килими, с чай от граф Грей и ванилова водка с оранжево горчиво и пенливо Brut Rosé ($ 7) и коктейл на базата на Campari с текила , ванилов прост сироп и лимонов сок, покрит с пушена морска сол ($ 7,50). Улица Източна градина 5; vinylmusichall.com или 850 / 607-6758
Global Grill
Подобно на Irv, готвачът Франк Тейлър е част от елитна група готвачи от Pensacola, помолени да готвят в къщата на James Beard House в Ню Йорк три поредни години. Също като Irv, Франк беше пионер в центъра на Пенсакола, отваряйки този луксозен тапас бар и ресторант преди близо 10 години. Клиентите могат да смесват и съчетават фирмените тапас на Франк, като солен колбас Андуи, раци и пушен чийзкейк „Гауда“ ($ 12), скариди за барбекю в стил Ню Орлиънс ($ 11) или опашка от омар с бекон, увит със сос от пушено сирене Гауда ( пазарна цена). 27 Южен Палафокс Плейс; dineglobalgrill.com или 850 / 469-9966
The Lee House Bed and Breakfast Inn
Повече от просто най-елегантния B & B в града, това място е и чудесно място за хапване. Ханджията Норма Флеминг Мъри, която притежаваше серия от популярни кафенета в Пенсакола повече от две десетилетия, преди да дойде в Лий Хаус, приготвя закуска всяка сутрин за гости и посетители. (Не пропускайте нейните кифли с маково семе с лимонов сос.) И всеки понеделник и вторник вечерта готвещият готвач Блейк Ръшинг създава изобретателни вечери от пет ястия с двойки вино, включващи ястия като кренвирш и цяла печена свиня терин и напоена с пристанища туршион от гъши дроб ($ 70 на човек, обадете се на 850 / 384-4333 за резервации). Цените на гостите започват от $ 195. 400 Bayfront Parkway; leehousepensacola.com или 850 / 912-8770