пържено пилеСнимка: Джон ЛийЦаревичен хляб
Разбира се, можете да приготвите царевичен хляб във форма за мъфини или във всяка форма за печене, но пламтящият горещ чугунен тиган е единственият начин да получите тази прекрасно хрупкава и златистокафява кора. Поставете тигана във фурната, след което го загрейте. Тиганът ще се нагрее, докато подготвяте тестото - това ще отнеме около седем до 10 минути. Когато тиганът е горещ, хвърлете маслото и го оставете да се разтопи във фурната. Когато маслото се разтопи, внимателно изсипете маслото в тесто за царевичен хляб и се разбърква до смесване. Изсипете тестото в горещия тиган и веднага върнете тигана във фурната. Печете, докато царевичният хляб стане златистокафяв и леко се отдръпне от ръба на тигана.
Рецепта: Класически тиган царевичен хляб
Ангелски бисквити
Тези леки и люспести бисквити с дрожди ще се издигнат още по-високо, когато се сгушат в чугунен тиган. Когато ги поставяте в тигана, уверете се, че краищата на бисквитите се допират, което ще им помогне да се издигнат по-високо.
Рецепта: Ангелски бисквити
Пържено пиле или риба
- Независимо дали предпочитате да пържите на тиган или пържени на мазнини, чугунът запазва топлината по-добре от всеки друг съд. Използвайте голям чугунен тиган за пържене на тиган и чугунен холандски фурна за дълбоко пържене. И не претрупвайте тигана: пържете на малки порции, за да можете лесно да обърнете всяко парче пържено пиле или риба (с клещи), като гарантирате, че ще получите равномерно хрупкава и хрупкава кожа.
- Рецепта: Накиснато с мътеница пиле с бекон, пържено с подлив (на снимката по-горе)
- Рецепта: Подправена с тиган на Калион, подправена с каджун
Пържола
След като приготвите пържола в чугун, никога няма да се върнете на скара. Тежък чугунен тиган е чудесен за изгаряне и когато добавите пържола към пищящ горещ тиган, той ще даде на пържолата вкусна кафява коричка. Запържете пържолата за няколко минути от всяка страна, без да я движите, за да позволите на кората да се развие. (И включете изпускателния си вентилатор - това може да стане малко опушено.) В зависимост от дебелината на пържолата и предпочитаната от вас готовност, прехвърлете съда във фурната и завършете готвенето.
Рецепта: Чугунена каубойска пържола с
Може да се интересувате и от:
Бисквити с шоколадови парченца
Ако сте в настроение за домашно приготвени шоколадови бисквитки , прескочете тигана и вземете своя чугунен тиган. Един тиган прави безобразно добри бисквитки с дълбоки ястия с меки центрове и хрупкави външни ръбове - мечта на любителя на бисквитките!
Рецепта: Дълбоко ястие шоколадова чипс бисквитка
Сега знаете, така че не започвайте да го готвите без чугунен тиган под ръка.