сервитьорите ядат остатъци от храниКредит: © andresr / Getty ImagesАко някога сте яли в ресторант и остави след себе си три четвърти кошница от перфектно добро пържени картофи или непокътната половина от сандвич , чудехте се: Някой ще яде ли това?
Отговорът не е толкова прост. Спорът за това дали е подходящо да се яде от чинията на клиента е спорен в сървърната общност. В интервю от 2016 г. с The Шоу на Греъм Нортън , Крис Прат призна, че го е направил когато той работи като сервитьор в Лос Анджелис, припомняйки един конкретен инцидент с възрастна жена и 32-унция Портърхаус.
'Нося пържолата на тази дама', каза той. „Крия се в ъгъла и гледам -„ колко яде и колко получавам? “ Връщам се и тя казва: „Не мога да ям още една хапка.“ Бях като „Да! & Apos;“
Докато неофициалното, донякъде налагано правило е, че сървърите трябва не направете това - никой генерален мениджър не иска клиентите да хващат сервитьор, прегърбен оставен пържени миди —Неколко сървъра, с които разговарях, признаха, че са се забъркали в акта. В крайна сметка, ако сте дълго време заобиколени от вкусна храна, случват се неща.
„Единственият път, когато не правя това, е, ако готвачът или мениджърът гледат, или ако това е нещо, което някой явно е докоснал с ръце или е отхапал направо“, бивш сървър в Ню Орлиънс ресторант ми казва. Но тя признава, че веднъж е прекалила.
„Последната смяна, в която работех, трябваше да се разпитам, защото използвах ръцете си, за да ям остатъци от мида от черупката и бях като„ Добре, може би това е линията, & apos; тя казва. „Мидите в черупката не са храна за пръсти.“
„Линията“ на всеки е различна и обикновено вашият кодекс за поведение зависи от мястото, където работите.
Един сървър, който работи с относително висок профил Ню Йорк ресторант, почти никога не вдига чинията на клиента, както защото ГМ винаги наблюдава, така и защото храната вече не е примамлива за нея.
'Аз не съм ядене на огромни чинии, освен ако храната не е гореща и недокосната', казва тя. „Когато го направя, всъщност трябва да имам време да го ям, което е рядкост и трябва да е нещо, което наистина харесвам, тъй като постоянно ям храната тук.“
Много сървъри спазват своите лични правила за това кога е подходящо да се яде от чинии и кога не.
„Веднъж работех с момиче, което би яло от нечие място, само ако„ изглеждаше добре “ N.Y.C. сървър добавя.
Има и значителен контингент от сървъри, които смятат, че цялата практика е груба.
„Никога не е приемливо“, казва ми бивш сървър.
Друг сървър се съгласява, добавяйки, че единственият приемлив момент за почистване е, когато има остатъци вино в бутилка. (Всички сървъри, с които разговарях, бяха единодушни по въпроса, че виното е честна игра.)
„Веднъж занесох останалата бутилка вино на някого у дома“, казва тя. - Остана половината! Какво, просто ще го оставя там? Като някакъв идиот?
Тази история първоначално се появи Храна и вино