Шоколад за добро за васНасладете се на шоколадово-канелени бискоти с любимата си напитка за прилепване към времето. | Кредит: Beth Dreiling / стайлинг Cari South / стайлинг на храна Alyssa PorubcanТова може да е най-добрата новина, която сте чели цял ден. Шоколадът, особено тъмният сорт, е добър за вас. Съдържа повече какао от млечния шоколад и не е добавял млечни твърди вещества. И тъй като това е толкова смело ароматно лакомство, можете да го насладите и да му се насладите на малки порции. В тези рецепти използвахме яденето на шоколади, а не печенето на шоколади.
Добрите неща на шоколада:
- Типичен бар с тъмен шоколад съдържа значително по-малко калории и въглехидрати от млечния шоколад.
- Въпреки че съдържа наситени мазнини, за които се смята, че повишават LDL или „лошия“ холестерол, нови проучвания разкриват, че тъмният шоколад не повишава нивата на LDL. Високото съдържание на стеаринова киселина всъщност се смята, че намалява серумните нива на холестерола.
- Тъмният шоколад съдържа магнезий, за който е известно, че регулира кръвното налягане, намалявайки риска от сърдечни заболявания. Магнезият също помага за метаболизма на захарта в шоколада - добър двоен удар.
- Какаовите зърна (от които се произвежда шоколадът) имат най-високите нива на антиоксиданти от всички известни растителни източници. Антиоксидантите потискат свободните радикали, които могат да увредят здравите клетки в тялото ви. Тъмният шоколад има най-високото съдържание на какаови твърди вещества от всеки шоколад, което го прави най-здравословният шоколадов избор, който се бори с болестите.
Шоколадови рецепти:
- Шоколадово-канелени бискоти
- Тъмен шоколад-бадемови чипс
- Мус от тъмен шоколад със сос от малина
- Малинов сос
- Сос от тъмен шоколад
Разгледайте пълния ни списък с шоколадови рецепти .
Тази статия е от изданието на Southern Living от февруари 2005 г.