Суфле от спанак на Ина Гартен от чедър



Ина Гартен я споделя супер просто Ина Гартен споделя своя супер прост „професионален съвет“ за използване на остарял хлябКредит: Ина Гартен / Instagram

Звездата на Food Network's Боса Контеса споделя вегетарианско ястие, „което излиза перфектно всеки път“.



Суфле от спанак на Ина Гартен от чедър

3 с.л. несолено масло, плюс допълнително за омазняване на ястието
¼ чаша ситно настърган пармезан, плюс допълнително за поръсване
3 с.л. универсално брашно
1 чаша попарено мляко
¼ ч.л. индийско орехче
Щипка лют червен пипер
Кошерна сол и прясно смлян черен пипер
4 изключително големи яйчни жълтъка, при стайна температура
½ чаша настъргано отлежало сирене чедър, леко опаковано
1 pkg. замразен нарязан спанак, размразен и изцеден сух
5 изключително големи яйчни белтъка, при стайна температура
⅛ ч.л. крем от зъбен камък

1. Загрейте фурната до 400 градуса. Намаслете вътрешността на ястие от суфле от 6 до 8 чаши (6 до 7 инча в диаметър и дълбочина 3 инча) и поръсете равномерно с пармезан.





две. Разтопете 3 супени лъжици масло в малка тенджера на слаб огън. С дървена лъжица разбъркайте брашното и гответе при непрекъснато разбъркване в продължение на 2 минути. Изключете котлона, разбъркайте горещото мляко, индийското орехче, кайен, ½ чаена лъжичка сол и ¼ чаена лъжичка пипер. Гответе на слаб огън, като разбърквате непрекъснато, за 1 минута, докато стане гладка и плътна.

3 . Изключете котлона, докато е още горещ, разбърквайте един по един в жълтъците. Разбъркайте чедъра, ¼ чаша пармезан и спанака; прехвърлете в голяма купа за смесване.



Четири. Поставете белтъците, крема от зъбен камък и щипка сол в купата на електрически миксер, снабден с приставката за бъркане. Разбивайте на ниска скорост в продължение на 1 минута, на средна скорост в продължение на 1 минута, след което накрая на висока скорост, докато образуват твърди, лъскави върхове.

5. Разбийте една четвърт от белтъците в соса от сирене, за да изсветлите, след което сгънете останалото. Изсипете в ястието за суфле, след което загладете отгоре. Начертайте голям кръг отгоре със шпатулата, за да помогнете на суфлето да се повдигне равномерно, и го поставете в средата на фурната. Намалете температурата до 375 градуса. Печете в продължение на 30 до 35 минути (не надничайте!), Докато се надуе и покафенява. Сервирайте веднага.

Сервира: 2 до 3
Активно време: 25 минути
Общо време: Един час



Тази история първоначално се появи Хора