Запеканка за скуош от Old SchoolКредит: Greg DuPreeВъв всяко семейство има някои забележителни ястия, на които братовчед, чичо или баба са с неизказани мотиви и които често могат да станат синоним на конкретно семейно тържество. В нашето семейство Великден просто не е наред, без леля ми да се появи с непровокирана форма за печене със салата Lime Delight Jell-O, коледното утро не се чувства по същия начин, без баща ми да влезе в кухнята, за да направи известните си кренвирши топчета, и няма обяд за Деня на благодарността без специално поисканото от баба ми гювеч, който е победил всички други вариации, които са достойни да пристигнат на празника. Те седят студени и до голяма степен недокоснати, докато нейният е остърган.
Всяка година ние сме домакини на празник на Деня на благодарността, който вижда и двете страни на семейството, което означава, че често има повтарящи се нарушители на любими запеканки като дресинг от зелен боб и царевичен хляб - знаете ли, за да не възникне паника, че ще останем без нищо бюфет. Но никой не смее да донесе допълнително гювеч от тиква, защото любимото южно ястие има името на баба ми навсякъде и хората започват да искат това да дойде през октомври.
Номерът в специалното гювече за скуош на баба ми не е нищо изискано. Нагоре няма скъпи сирена, домашен крем супа или бисквити с двойно препечено хляб - само една добавена съставка, която придава на една класическа рецепта малко нещо допълнително. За някои гювечът за скуош може да изглежда малко основен по текстура. Кремообразно върху кремообразно върху кремообразно, без няколко смачкани крекери Ritz. За да се пребори с монотонността, баба ми изважда тайната си съставка: непретенциозна кутия с водни кестени.
Всеки път, когато нов гост или член на семейството опита гювеч с тиква - който изглежда напълно изчерпан от самото начално появяване - той или тя веднага пита: Какво му придава тази криза? Между всяко кремообразно, сирене, пресни хапки, пълни с тиква, има цели водни кестени, които да разбият компонентите с подобна текстура и да придадат на цялостното ястие допълнителна хрупкавост, която не засяга традиционния вкус, който всички познаваме и обичаме (водните кестени са колкото и фин да е вкусът). Тя ще подготви своята лесна рецепта, която е напълно измислена и изобщо не е премерена, както за празници, така и за непринудени семейни вечери. Можете също.
Независимо от рецептата, която обичате да използвате, към пълнежа може да се добави отцедена кутия водни кестени (нарязани или цели) преди печене и можете да се покажете с нова версия на гювеча си за тиква, за който хората започват да питат отново и отново отново. Можем ли да ви предложим да започнете с нашата запеканка за скуош от Old School и да се хванете с нея?
ГЛЕДАМ: Гювеч за скуош от старата школа
Всяка фамилна рецепта за наследство има тайна съставка, независимо дали е пакетче желатин или кутия водни кестени. Пригответе се да удивите тълпата.