Когато мислите за банани, които се хранят, за какво мислите? Може би предвиждате сервиране откъм масата с топъл тиган, канела, малко бананов ликьор, масло, кафява захар, банани и ром, всички женени в пламъци и представени с голямо ол & apos; топка ванилов сладолед. Това е точно начинът, по който го правят Бренън в Ню Орлиънс , любима Голяма лесна институция, която съществува от 1946 г. И ако вече не сте знаели - Бренан е всъщност изобретателят на този световноизвестен десерт.
Ралф Бренан, син от семейство Бренън, все още е собственик на ресторанта и до днес и разказа историята: „Един от десертите, с които сме най-известни, е Банани Фостър, който всъщност е създаден от моето семейство за г-н Ричард Фостър да го почете. Той беше виден бизнесмен тук и получаваше награда; той свърши известна работа по корупцията в града. Те не знаеха, че приемът на банани ще прерасне в южна класика, като хората от цял свят ще изпробват ястието в родното му място. 'Това е много богат, грешен десерт. Но мисля, че това е цялото шоу, което получавате - каза Ралф. „Хората обичат да го виждат и имаме много хора, които влизат тук, за да получат само това ястие.“
Но семейство Бренън изигра по-голяма роля в насърчаването на банани, отколкото просто създаването на захарен, карамелизиран бананов десерт. Както се оказва, семейството е участвало в действителното пренасяне на банани на юг. „Ню Орлиънс беше едно от най-големите пристанища за внос на банани в Съединените щати“, обясни Ралф. „Първо прадядо ми започна с количка във френския квартал и това доведе до внос на банани и отглеждане на банани в Централна Америка. Баба ми, баба Бренан, всъщност обичаше да брулира банани у дома за закуска. Така че има редица различни връзки с бананите.
Уместно е само, че в 300-та годишнина от град Ню Орлиънс, Бренан все още е семеен обект, обслужващ банани, които се хранят седем нощи в седмицата за гладни клиенти. Всъщност най-големите дъщери и син на Ралф също работят в ресторанта и се надяват баща им един ден да обърне бизнеса. „Много ме гордее, особено да ги виждам в трапезарията да се разхождат и да говорят с клиенти“, каза Ралф. „Клиентите ги опознават и те работят по пътя си нагоре. Защото мисля, че това е най-добрият начин за учене. '