Тихата страна на ФлоридаApalachicola седи перфектно пощенска картичка в края на залива Apalachicola. Въпреки че морските дарове са основна индустрия тук, мястото започва като пристанище за дървен материал и памучен град. | Кредит: Арт Мерипол Стриди от апалачикола: Какво толкова специално?
През 2006 г. известният писател на храни Джон Т. Едж администрира устно историческо проучване за стриди Apalachicola и риболов на стриди с Алианса на Южните хранителни пътища от Университета в Мисисипи. „Стридите там са едни от най-добрите в страната“, каза той. - Те са дебели, изобилни, богати и похотливи. Стридите са едновременно сладки и солени и това е взаимодействието на сладката вода на реката и солената вода от Персийския залив, образувайки устие, което прави разликата и поддържа тези живи стриди. Става въпрос за сливането на тази река и Мексиканския залив. Уникалността на тази комбинация, заедно с непреходната привлекателност на рибарското селище Апалачикола, е трудно да се срещне навсякъде в страната. Има редица ресторанти в цялата страна, които сервират само стриди от апалачикола.
За повече информация относно стридите и рибарите от Апалачикола посетете www.southernfoodways.com под заглавието „Устна история“.
М орнингът идва леко в Апалачикола. Стриди и скариди започват ежедневните си поклонения в богатия на морски дарове залив, докато слънцето изгрява на северозападната част на Флорида. Светлините примигват в това рибарско селище, жителите му са готови за още един ден в непокътнат рай. Ако някога сте се чудили дали такова място все още съществува, да, старата Флорида живее тук. Самотна мигаща жълта светлина насочва трафика в центъра. Елате и останете известно време в това прекрасно, проходимо, водно селце. Опитайте темпото за размер.
Залив или плаж
Когато пристигнете в Апалачикола, опциите както стари, така и нови предлагат прекрасен престой. Гранд дамата в града - Gibson Inn, построена през 1907 г. - ви примамва с приветливите си веранди във викториански стил, люлеещи се столове и 30 комфортни стаи. Цените започват от $ 95. Поискайте стая 101, ако искате спокойно, лично място. Той се намира далеч от добре познатия ресторант в единия край на сградата. Но се възползвайте от първокласното хранене в помещенията. Avenue Sea може да се похвали с главния готвач Дейвид Кариер, който идва от The French Laundry, прочуто заведение в долината Напа. Не забравяйте да направите резервации; той е толкова популярен и толкова добър.
Или изпробвайте новото дете на брега: Water Street Hotel & Marina разполага с 30 апартамента с една и две спални на брега на реката, които разполагат с перални и сушилни, кухни, затворени веранди и други. Цените започват от $ 149.
Ако предпочитате да ровите пръстите на краката си в пясъка всяка сутрин, друг вариант очаква по-малко от 9 мили на остров Сейнт Джордж. Този бариерен остров - дълъг 28 мили - предлага голямо разнообразие от къщи на плажа, вили и апартаменти. И цената наистина е правилна през февруари. Наемете къща с три спални на брега на залива за две нощувки само за $ 300.
Хранене за комплименти
Avenue Sea сервира прекрасните стриди Apalachicola - които не се изтръгват, докато не бъдат поръчани - както и скаридите от Персийския залив и почернената червеноперка.
За перфектна гледка се насладете на вечеря на втория етаж на кафене Owl, с изглед към брега. Вземете проби от пържените стриди, заедно с морските бисквити, ако има такива. Добавете ритник към вашата паеля с морски дарове с венецуелските вкусове на Tamara's Cafe Floridita. Собствениците твърдят, че любовта и магията са в соса. Спокойно изживяване ви очаква в Oyster Bar & Grill на Papa Joe's в Scipio Creek Marina. Тук просто може да намерите някои от най-добрите пържени стриди за цялото пътуване, идеално очукани и топящи се добре. След обяда си направете обиколка с екскурзовод с лодка и научете източника на всичко това.
На водата
Няколко местни гида предлагат обиколки на устието с лодка, които са вълнуващи за посетителите. „Всички търсят стара Флорида“, казва капитанът на турнето ни. „Не е останало много от него.“ През следващите два часа ще го видите и ще научите за устията и заливите и деликатната екология, която позволява на стридите, рибите и птиците да процъфтяват в това богато гумбо от сладка и солена вода.
Лодката се плъзга през блата, носейки се покрай тупело дърветата Ogeechee, източникът на мед от тупело. Ще откриете, че гледате нагоре, за да видите вечно присъстващите кафяви пеликани, които се крият по небето и скопи строят гнездата си.
Пазарувайте разговор
След като се върнете на сушата, обуйте обувките си за разходка и се разходете из Апалачикола. Спрете в Downtown Books за богат избор от регионални томове, както и магазин за плетене, скрит отзад. За едно забавно пазаруване разгледайте The Grady Market, където можете да вземете няколко пластмасови чаши, наречени „Уикенд Уотърфорд“. И можете да вземете идеалния артикул за вашата къща на плажа (или желаната къща на плажа) в Blue Beach + Home или Avenue E. Поръчайте плътен млечен шейк в Old Time Soda Fountain. Тук ще намерите и точния сувенир от апалачикола. Не, това не са кокосовите маймуни или кичозните мъниста от пука. Това е буркан с местно добит мед от тупело, гарантирано ви напомня за Apalachicola с всеки сладък вкус.
За повече информация относно Апалачикола и остров Свети Георги посетете www.apalachicolabay.org или се обадете на [850] 653-9419.
Най-добрите двучерупчета
Няма да намерите по-сладки и вкусни стриди от тези, извадени от водите около Апалачикола. Деветдесет процента от всички стриди, сервирани във Флорида, идват от това място, богато на двучерупчести. Но любителите на морски дарове и рибарите се радват и на другите обстрелени и перкати същества, които запълват залива, реката и близкия залив на района. Общо 180 вида риби наричат това крайбрежно място.
Когато отидеш
Inn Gibson: 51 Авеню С; www.gibsoninn.com или [850] 653-2191.
Уотер Стрийт Хотел и Марина Улица „Уотър 329“; www.waterstreethotel.com или [850] 653-3700.
Наеми на остров Сейнт Джордж: www.collinsvacationrentals.com или www.resortvacationproperties.com .
Авеню море: 51 Авеню С; [850] 653-2193.
Кафене Owl: 15 Avenue D; www.owlcafeflorida.com или [850] 653-9888.
Кафене на Тамара Флоридита: 17 Avenue E; www.tamarascafe.com или [850] 653-4111.
Oyster Bar & Grill на Papa Joe's: 301-B Market Street; www.papajoesoysterbar.com или [850] 653-1189.
„Тихата страна на Флорида“ е от изданието на Southern Living от февруари 2007 г. Тъй като цените, датите и други специфики подлежат на промяна, моля, проверете цялата информация, за да се уверите, че тя все още е актуална, преди да направите плановете си за пътуване.