Глазура от лимонено-оранжево маслоКредит: Дженифър ДавикКато амбициозен пекар, един от въпросите, които винаги задавам на собствениците на пекарни и художниците на сладкиши, е какво прави добрата торта. Що се отнася до равномерните кръгове на торти; слоеве маслен крем; и чисти, остри ъгли - отговорите варират. Един местен пекар ми каза да се уверя, че всичките ми съставки (дори млякото!) Са със стайна температура, преди да правя кръгли торти, за да се вдигнат еднакво. Друг ми каза да замразя кръговете си преди да замръзна, така че слоевете от тортата да останат по-здраво заедно, когато добавям моя маслен крем. И както се оказва, почистването на ъглите на тортата върху крайния продукт просто изисква практика (и от време на време влажна хартиена кърпа).
Едно нещо, което изглежда последователно сред пекарите, обаче е тиганът, който те използват. Те са лоялни към това, което знаят, че работи - което означава, че те обикновено не излизат и тестват нови кръгове, когато имат такива, които са дали 1000 перфектни слоя в техните шкафове. Аз, от друга страна, тепърва започвам да натрупвам колекцията си от уреди за печене. Когато пазарувахме за кръгли торти, изглеждаше, че един тиган се откроява над останалите - и, както се оказва, този тиган съществува от доста време.
Запознай се с Чикагска метална кръгла форма за торта . Само на 11,99 долара този инструмент за печене идва от южната страна на Чикаго, както подсказва името, и произхожда от 100-годишен опит в пекарския бизнес - компанията стартира през далечната 1898 г. Чикаго Металик се гордее с издръжливостта и надеждност, продавайки хиляди кръгли тигани всяка година - така че не е чудно, че този тиган има пет звезди в Amazon.
Амазонка Чикаго метална кръгла форма за тортаКредит: Chicago Metallic / Amazon.comЕдна от тайните за избирането на страхотна форма за торта е покритието. Не искате парче от слоя ви да се окаже залепнало на дъното на тавата (което ми се е случвало много, много пъти). И така, незалепващото покритие на този чикагски метален кръгъл кекс наистина стърче. Според марката, покритият съд за печене използва „специално формулирани покрития, които са проектирани да осигурят освобождаване на най-лепкавите и най-лепкави храни - без да влияят на времето за готвене“. Когато се опитвате да коригирате рецепта за стъклен, лъскав метален или тъмен тиган, този бонус от Чикаго метален тиган е ключов.
ГЛЕДАЙТЕ: Как да направите перфектно слоести торти
Както всеки южен пекар знае, консистенцията е необходима за красивите слоеве на тортата. Едно страхотно предимство за избора на тази кръгла форма за торта? Той е подкрепен с доживотна гаранция. Според компанията, „за живота на артикула, ако има някакъв проблем с материалите или изработката при нормална употреба, ние ще изпратим замяна - безплатно“. И въпреки че тиганите не се гнездят напълно един в друг, те се подреждат. И така, защо да не изпробвате три кръга и накрая да стигнете до изпичането на тортата Колибри?
Както един лаконичен рецензент на Amazon каза: „Свършва ли работата. Той е незалепващ и лесен за почистване. Също много лек. Доволен съм от това. '