Контейнер Guac-LockКредит: AmazonПодобно на желанието поничките да имат същата хранителна стойност като торбичка кейл, надявайки се една партида прясно приготвено гуакамоле да остане свежа и зелена в хладилника за повече от няколко часа, попада в категорията неща, които винаги ни създават за разочарование. Веднага щом въздух удари авокадо, вие препичате. Ензимите реагират и започват да превръщат вашата прекрасна купа с натрупан гуакамоле от сок от лайм по-бързо, отколкото можете да вземете друга торба чипс.
Разбира се, има трикове за подпомагане на битката в тежка посока, като покриване на горната част на гуакамоле с тънък слой вода, за да се предотврати проникването на въздух върху повърхността и покриване възможно най-близо със залепваща обвивка; но тези техники в най-добрия случай са фини. И така търсенето продължи, докато намерихме много по-лесна алтернатива: контейнерът Casabella Guac-Lock .
Скептични към обещанието да запазим пресния гуакамоле да не стане кафяв за поне 24 до 36 часа, ние се насочихме направо към рецензиите и бяхме приятно изненадани от това колко хора го нарекоха пълен играч за хронични любители на гуака или чести хостеси, които обичат да правят потапяне преди време. Просто поставете вашето гуакамоле в контейнера, изгладете горната част, докато се изравните (това е важно, за да сте сигурни, че няма място за проникване на въздух), освободете въздуха с помощта на асансьора в основата и заключете уплътнението до готовност за сервиране или закуска.
Един екстатичен купувач казва, че съм щастлив да съобщя, че Guac-Lock напълно оправда очакванията ми. Честно казано, работи дори по-добре, отколкото очаквах. Направих партида гуак преди седмица. Два или три пъти през седмицата го отключих, натопих чип или два и след това го заключих отново. След седмица гуакамоле е толкова свежо, сякаш го направих тази сутрин.
Други твърдят, че когато бъдат направени правилно, техният гуакамоле може да продължи до една седмица с минимално покафеняване, което се случва главно около ръбовете на горния слой. Можете лесно да премахнете всички малки кафяви петна и да се насладите на останалата част от партидата. За по-голяма безопасност почукайте контейнера няколко пъти след изравняване на гуакамоле, за да сте сигурни, че вътре няма въздушни мехурчета и за да сте сигурни, че повърхността е равномерна. ( Пазарувайте Guac-Lock: 17,50 $; amazon.com )
ГЛЕДАМ: Бекон-пипер гуакамоле
Гуакамоле е едно от най-приятните за тълпата спадове там и току-що има много по-ниска поддръжка.