Всеки април хиляди хора от цял свят се спускат върху малкия град Южен Питсбърг, Тенеси, за да отпразнуват южен деликатес: царевичен хляб.
Южен Питсбърг е разположен до река Тенеси в подножието на Апалачи. Преди повече от век градът се превърна в дом на Lodge Manufacturing, семеен доставчик на чугунени съдове за готвене.
Националният фестивал на царевичния хляб набъбва малкия град с малко над 3000 души до около 30 000 за уикенд, според неговите организатори. За мнозина това е любовта към царевичния хляб, който привлича посетителите. За някои е любимата чугунена готварска посуда на Lodge Manufacturing Company, а за жителите на Южен Питсбърг тяхното участие произтича от дълбоката любов към техния град и общност.
Когато магистрала 72 е построена, за да заобиколи Южен Питсбърг, Ед Фулър, който наскоро се е преместил в града със съпругата си Лу, започва да търси начин да облекчи икономическия удар. Тогава им хрумна идея да проведат фестивал на царевичния хляб.
'Това всъщност беше генезисът на това', каза Фулър, 'за да се опитаме да спасим малък град, за който се страхувахме, че ще пресъхне, защото трафикът ни заобикаля.'
През 1996 г. Фулър назначи тогавашния изпълнителен директор на Lodge на Боб Келърман, който играе важна роля в осигуряването на някои от първите спонсори на фестивала и организирането на готвене на царевичен хляб.
'Царевичният хляб е най-добрият приятел от чугун', каза Келерман. „Не получавате тази златиста хрупкава коричка, освен ако не приготвите царевичен хляб в чугунен тиган.“
Разбира се, не можете да имате фестивал на царевичен хляб без царевичен хляб и именно там влизат готварските печки и Алеята на царевичните хлябове. The National Lodge за готвене на царевичен хляб е свидетелство за това, което можете да направите с торба Марта Уайт смес от царевичен хляб и парче чугун. Всяка година група от 10 сезонни домашни готвачи състезатели създават набор от основни ястия, използвайки необходимия продукт от царевичен хляб Martha White и съдове за готвене Lodge. Рецептите тази година варираха от ястия, вдъхновени от Cajun, до ястия, приготвени от международната кухня, като царевични сладки със сусамови скариди с азиатски слама. Печелившото ястие? Пица със скариди в стил Cajun с кора от царевичен хляб, направена от Лидия Хададиан от Калифорния.
Национален фестивал на царевичен хляб Пица със скаридиКредит: Зоуи МакдоналдВ Cornbread Alley гостите могат да платят 5 долара в замяна на проба от вкусни царевични хлябове от всякакъв вид - мексикански царевичен хляб, сладък меденки и дори италиански и средиземноморски вариант. По време на фестивала различни организации предлагат безплатни сладкиши с царевичен хляб, така че никога не сте без опция да хапнете от южния деликатес.
Точно както царевичният хляб се нуждае от чугунения си тиган, Националният фестивал на царевичния хляб разчита на отдадени доброволци. Фестивалът не би могъл да съществува без град Южен Питсбърг и неговите жители & apos; реши да подобри града. Също така нямаше да достигне национално признание без друг компонент: Lodge Manufacturing и ангажимента си към своите служители и родния град, откакто компанията започна през 1896 г.
Техните чугунени изделия, които често се предават чрез семейства, само са спечелили известност и уважение през годините. Компанията остава иновативна и успешна, като наскоро разшири производството си и отвори втора леярна в Южен Питсбърг преди няколко години.
Национален леярен фестивал на царевичния хлябКредит: Зоуи МакдоналдПо време на фестивала Lodge отваря една от своите леярни за обиколки, показвайки на гостите 2-часовия процес, който превръща смес от стоманени отпадъци и чугун в емблематичните тигани, използвани от нашите майки и баби, за да приготвят някои от най-ценните южни рецепти. Доверието в компанията преминава през потребителите чак до служителите в леярната. В Южен Питсбърг семейството на Ложа е известно с дълбокото си уважение към своите работници и родния град.
„Те познават всеки служител по име. Те познават децата си. Те знаят кога един от тях е болен. Те знаят кога един от тях е имал смърт в семейството. Това е точно от тяхната компания - каза Бет Дъггар, която е настоящият президент на борда на фестивала.
Така че, когато се обърнаха към Келърман за това, че е част от фестивал, който би облагодетелствал Южен Питсбърг, не беше въпрос Лодж да се включи. Всъщност, каза Келерман, същият дизайнер, който направи логото на яйцата на Lodge, също така проектира логото на фестивала Cornbread.
От самото начало основателите на фестивала знаеха, че искат средствата да се филтрират в общността на Южен Питсбърг. И това, как го правят, е наистина невероятно.
Групи и лица от района са поканени да участват като доброволци за фестивала. Независимо дали взимате входни такси и билети, помагате за поставяне на палатки за продавачи, вдигате боклук след фестивала или служи в различни комитети, които работят през цялата година, за да се подготвят за фестивала, има място за всички.
След събитието, когато сметките бъдат платени и спестени достатъчно, за да се осигури друг фестивал, фестивалът дарява пари на доброволческите групи. Около 95 000 долара се върнаха на участващите групи миналата година.
Този начин на даване подобрява града за всички, година след година. Средствата от фестивала Cornbread отиват за възстановяване на стар киносалон в центъра, The Princess Theatre. Те също дариха пари за пешеходна пътека в гимназията в Южен Питсбърг. Една местна църква е спестила средствата си в продължение на три години и е построила баптистерий, според Тийн Хюгли, бивш вицепрезидент на борда на фестивала.
Национален фестивал на царевичния хляб Princess TheatreКредит: Зоуи Макдоналд'Това беше общност от хора, които вярваха в родния си град', каза Хюгли, а сълзите й се появиха в очите. „Но онова, което беше освежаващо, беше ... че забравихме кои сме, докато не дойдат Ед и Лу, и те ни събудиха и казаха,„ това е, което виждаме. & Apos; И когато чухме това, бяхме като „уау, те наистина вярват в нас. Така че нека видим какво можем да направим, за да им помогнем да направят това успешно, & apos; и това се дължи на тяхното лидерство, което всички купиха. '
Националният фестивал на царевичния хляб се превърна в пример за това как други фестивали в малките градове могат да обслужват своите общности. Бивши и настоящи лидери заявиха, че са били поканени на други фестивали в региона, за да предложат насоки.
Ръководители на Националния фестивал на царевичния хлябКредит: Зоуи МакдоналдГоляма част от успеха му е проста: от самото начало общността го е купила. Хората искаха да бъдат част от него.
Седейки в централата на Националния фестивал на царевичния хляб в събота сутринта, докато улиците се пълнеха с хора и миризмата на царевичен хляб се носеше във въздуха, Бет Дъггар, настоящият президент на борда, си спомни за първия фестивал през 1997 г. Прелиствайки стара купчина снимки, тя се чудеше на първата сцена на фестивала, една печка за готвене на царевичен хляб и ръчно изработени табели.
Национален фестивал на царевичния хляб Beth DuggarКредит: Зоуи Макдоналд„Това е огромно чувство на гордост за хората, които живеят тук. Те говорят за фестивала като за техен, сякаш имат собственост върху него “, каза Дъгър.
Днес те са нараснали, за да включват пет етапа и девет печки. Улиците са пълни с хора, а продавачите продават занаяти и сладкарски изделия. Ярки, цветни знаци насочват хората към райони, където те могат да опитат царевичен хляб. Участниците се подвизават от цяла САЩ и извън нея. Хора от Австралия, Швеция и Чехия подписват дъска, поставена пред централата на фестивала, предназначена да събира туристически мили. Фестивалът обхваща пет пресечки от центъра на Южен Питсбърг и има второ поколение млади хора, които сега доброволно участват в събитието в някакво качество.
В продължение на 23 години, през целия растеж, който почти е достигнал лимит за малкия град, мисията на фестивала остава същата от самото начало - да популяризира и връща на Южен Питсбърг.
Искате ли да участвате в тържеството? Посетете nationalcornbread.com за да научите повече за фестивала и да бъдете в течение на Националния фестивал на царевичния хляб през следващата година.