С лятото точно зад ъгъла няма по-добър начин да се разхладите, отколкото с топка кремообразен и вкусен ледено студен сладолед. Ако сте на лов за нова марка, която да опитате, Салон Wynwood , базиран в Маями магазин е не само притежаван от Black, но предлага ръчно изработени сандвичи за сладолед, направени от малки партиди бисквитки, занаятчийски сладолед и рол-топове.
Разработена от Лари Макмилион и двамата му малки синове, компанията стартира като първият занаятчийски камион за сладолед в Маями, ръчно рисуван от местен художник през 2016 г. и бързо се разширява, за да включи тухлен бар и салон за сладолед в резиденциите на Bay Parc в Квартал Edgewater в Маями, доставка в цялата страна чрез Goldbelly , пълномащабно хранене на сладолед и доставка на едро до най-добрите ресторанти и хотели в Маями, с бъдещо разширяване, планирано за 2021 г. и след това.
Макар и няколко проучвания са установили че черните бизнеси бяха най-силно засегнати от глобалната пандемия, с 41% спад в работещите собственици на бизнес, магазинът все още успява да процъфтява като едно от най-търсените места за тези, които търсят лъжичка - точно навреме за страната повторно отваряне.
Предлагайки над 20 вкуса, включително вегански предложения и уникални комбинации, фирмените вкусове на Wynwood Parlor включват Основа (бисквитки от червено кадифе, ванилов сладолед, оваляни в плодови камъчета), Мистър 305 (чип от бял шоколад, бисквити с торта гуава с ванилов сладолед), Бисквитено чудовище (двойни шоколадови бисквитки, бисквити и сметанов сладолед, оваляни в шоколадови чипове) и Тайният веган (вегетариански бисквити с шоколадов чип, веган ванилов сладолед, оваляни в нарязани бадеми), не е изненада защо хората не могат да се наситят.
За ESSENCE Макмилион споделя своите съвети за други бъдещи предприемачи с черна храна, предизвикателствата при преминаването от камион с храни към място за тухли и хоросан и как можете да хванете сладоледа им, дори и да не го правите Не живея в Маями.
Какво ви вдъхнови да започнете бизнес със сладолед?
Започнах Wynwood Parlor през 2016 г. с най-големия ми син Келтън като страстен проект и възможност да прекараме качествено време заедно. Винаги съм работил върху корпоративната страна на храните и напитките, така че Wynwood Parlor беше творчески обект и за двама ни, докато преподавах на сина си основите на това да съм предприемач. Когато най-малкият ми син Калеб остаря малко, го доведохме да ни помогне. С гордост мога да кажа, че Wynwood Parlor е нашият семеен бизнес.
Вижте тази публикация в Instagram
Какъв съвет бихте дали на начинаещ предприемач с черни храни в десертната индустрия? Зареждането на плейъра ...
Съветът, който бих дал, може да се превърне отвъд десертната индустрия, която би била да се възприемат технологиите. COVID-19 само ускори способността ни да внедряваме лесна за употреба технология и всичко ще продължи да се движи в тази посока, така че не забравяйте да бъдете в крак с тенденциите. Друг съвет, който бих предложил, е да бъдете гъвкави и готови да работите с хора от всякакъв произход и личности и най-вече да сте приобщаващи към цялостния си бизнес и маркетингов подход.
С какво мислите, че Wynwood Parlor се откроява?
Нашата бизнес структура позволява множество, гъвкави търговски обекти, за да изтласкат нашия продукт от нашия камион за сладолед, колички за сладолед (чудесни за изскачащи събития), доставка на местно ниво чрез приложения на трети страни като UberEats и на национално ниво чрез Goldbelly, събития в общността, търговия на дребно , и чрез партньорства с организации като Soho Beach House.
Ние също имаме страхотен продукт и това, което ни отделя и ни отличава от подобни продукти, е, че сме усъвършенствали ръчно изработени новости за сладолед, които пътуват добре, което ни позволява да превозваме на национално ниво. Можем да изпратим сандвичи със сладолед от Маями до Калифорния и те ще пристигнат готови да се насладят.
Можете ли да обясните концепцията зад вкусовете?
Нашите вкусове се основават на тенденциите на фанатици на десерти. Имаме по нещо за всеки и непрекъснато внасяме нови предмети и вкусове, които да опитаме, а не само сандвичи със сладолед. За партньорства, ако някой има идея или концепция, можем да създадем сандвич със сладолед около тази идея с помощта на нашия вътрешен пекар и клиента. Нашите вегански предложения също са важни за мен и нещо, към което сме избрали да се наклоним, защото много афроамериканци се борят с непоносимост към лактоза, така че създадох десетки вегански опции, които са 100% без млечни продукти и ядки.
Имаше ли предизвикателства при преминаването от хранителен камион към тухлена сграда?
Разбира се, основното предизвикателство е цената на недвижимите имоти и намирането на тухла, която има смисъл за нашия бизнес модел. За нас това е зона с висока плътност, където хората ‘работят, обичат и играят’ и ние можем да предложим услуги за разходка, изнасяне и доставка. Тъй като продаваме продукт с по-ниски цени, това е решаваща част от нашия успех и винаги сме отворени за разговори за нови възможности!
Как могат да подкрепят Black Foodies? (къде могат да го закупят)?
Изпращаме в цялата страна Goldbelly и локално в Маями чрез приложения на трети страни, включително UberEats, Doordash, Postmates и Grubhub. Ако посещавате Маями това лято, не забравяйте да посетите новия ни магазин в Маями Бийч на 910 West Avenue.
