Мини пайове с лимонов кремКредит: Greg DuPreeЗа предизвикателството „Месец на обикновените вечери“ направих кремообразни пайчета с лимонов мини Никой не се нуждае от десерт всяка вечер от седмицата, но тези Мини лимонени кремове са чудесен начин да отпразнувате специални случаи, когато просто нямате време да се печете. Въпреки че ми отне два пъти повече време за приготвяне на тартата, както се изчисляваше по рецептата, тези пайове доказаха, че дори непекарят може да избие нещо грандиозно само за 20 минути.
Тази рецепта не би могла да бъде по-лесна за изпълнение. Имах чувството, че приготвям пай с ледена кутия след пълненето и кората беше направена преди време. Богатата домашна бита сметана помогна да се прикрият закупените в магазина компоненти на пая. Впечатляващото представяне на пайовете ме изненада и не исках да ги съсипя с моята небрежна лимонова кора. Тъй като моите коктейлни умения са по-добри от уменията за сладкиши, аз се отклоних от рецептата и избрах чист лимонов обрат на всеки десерт.
Мини пайове с лимонов кремКредит: @ brennan.longСледващия път бих планирал да инвестирам в по-висококачествена лимонова извара. След посещения на Whole Foods и Harris Teeter, не можах да намеря марката Stonewall Kitchen, препоръчана в рецептата, и избрах евтин архив. Докато гостите ми бълнуваха над пайовете, мисля, че по-кремообразната, по-малко тръпчива плънка може да е подобрила вкуса. Следващия път, когато организирам вечеря, ще се съсредоточа върху основното ястие и ще почерпя гостите с тези „почти“ домашни пайове в края на нощта.
Искате ли да се присъедините към предизвикателството Month of Simple Suppers? Вижте другите рецепти тук.