Не е като да имаме нужда от някаква причина да се отдадем на стомна с маргарити, но по някакъв начин Cinco de Mayo се свързва с текила и следователно нашият пропуск да участва във всички неща, разглеждани като фиеста култура. Но ако ще участвате в празника, поне трябва да разберете значението на Cinco.
Повечето хора вярват, че Cinco de Mayo е Денят на независимостта на Мексико, но това не е вярно. Синко де Майо отпразнува победата на мексиканската армия над Франция на 5 май 1862 г. в битката при Пуебла по време на френско-мексиканската война, казва кулинарният директор на мексиканските курорти Velas Resorts Мишел Мустиер, който помогна да ръководи предстоящите събития на Cinco в имотите. В Velas Resorts ще организираме специални тематични партита, дегустационни менюта и фиести с представени предмети, типични за щата Пуебла.
Зареждането на плейъра ...Пуебла Сити беше стратегическо място точно извън столицата на Мексико Сити. И по време на битката Мексико беше независима нация, която беше освободена от Испания само десетилетия по-рано. С цел колонизиране на Мексико, французите нападнаха град Пуебла. И Синко де Майо почита битката при Пуебла на 5 май 1862 г., която е победа от страна на новата мексиканска държава срещу порочните сили на Франция. Въпреки че в крайна сметка френските нашественици биха поели контрола над град Пуебла и столицата на страната, победата на Синко беше символ на гордост, устойчивост и искане за уважение от европейските колонизиращи сили.
Така че сега, след като знаете историята на Cinco, отидете да се насладите на тези маргарити. Вземете това, колонизатори!
Mustiere казва, че antojitos (мексикански улични закуски, като елоте, сопес, такос и тлаюда) са типични празнични храни. Така че, вижте рецептата на Grand Velas за мексиканско пиле и улична царевица. И разбира се, не забравяйте текилата!
Мексиканско пиле с улична царевица
Съставки (10 души)
10 парчета пиле без кости (по 6 унции)
½ чаша зехтин
2 супени лъжици прясна мащерка
10 супени лъжици лимонов сок
3½ супена лъжица чесън, обелен
3½ супена лъжица пресен напукан пипер
4 супени лъжици бекон, нарязан
4 супени лъжици свинска мас
3½ супена лъжица червен лук, нарязан
2½ супена лъжица листа от епазот, жулиени
2½ супена лъжица серано чили, смляно
9 унции козе сирене, натрошено
9 унции сирене котия, настъргано
2 чаши овъглена бяла царевица
сол и черен пипер на вкус
Указания: Комбинирайте зехтин, мащерка, лимонов сок, чесън, сол и черен пипер в блендер. Мариновайте пилето със сместа за поне 1 час. В тиган запържете пилето от двете страни за 2 минути. Извадете от тавата и поставете върху лист за печене, за да завършите готвенето във фурната за 5 минути. Загрейте свинската мас в тиган и задушете бекона до златисто. Добавете лука, чилито и епазота и гответе две минути. Добавете сирената и хвърлете с овъглена царевица. Подправете на вкус.
Поставете пилето върху царевицата.