Дъска за сирене с множество сортове сиренеКредит: Look_Afanasieva / Getty ImagesРазбийте Чедъра! Ново проучване показва, че пълномасленото сирене всъщност е полезно за вас. След години проучвания, в които се посочва, че сиренето с ниско съдържание на мазнини или без мазнини и други млечни продукти като мляко и кисело мляко са най-добрият избор за здравословна диета, някои изследователи казват, че е точно обратното.
Според Време , две скорошни проучвания показват, че пълномаслените млечни продукти, като сиренето, имат множество ползи за здравето. Едно 15-годишно проучване на над 3000 възрастни установява, че по-високите нива на три странични продукта от пълномаслени млечни продукти са свързани с 46% по-нисък риск от диабет. И докато пълномаслените млечни продукти са свързани с увеличаване на теглото, отделно проучване установи, че пълномаслените млечни продукти намаляват риска от наднормено тегло или затлъстяване с 8%.
СВЪРЗАНИ:
Въпреки че това е чудесна новина за любителите на сиренето, все още не е ясно как пълномасленото сирене може да подобри здравето. Една от теориите е ферментацията: Повечето сирена са ферментирали (с изключение на „пресните сирена“ като козе сирене и моцарела) и може да съдържат микроби, които биха могли да намалят риска от диабет. Или хората, които ядат пълномаслено сирене, може да се чувстват по-доволни от тази кремообразна купа с мак-сирене (да, контролът на порциите е от ключово значение) и по-малко вероятно да ядат повече допълнителни калории, особено от храни с високо съдържание на захар.
Не предполагаме, че сандвичът със сирене пименто на скара е здравословен. (О, южняците могат да пожелаят!) Но ние ще посягаме към добрите, пълномаслени неща в пътеката за млечни продукти следващия път, когато сме в настроение за сирене.