Защо трябва да слагате яйца на пицата си



Гъби Кредит: Снимка: Мелина Хамър

Пицата е кулинарното определение за гъвкавост - можете да я персонализирате толкова или толкова малко, колкото искате, и въпреки това, каквото и да изберете, е това, което изберете Вие избирам. Но има съставка, която ви липсва в пицата ви, която ще я изведе на следващото ниво.



ГЛЕДАЙТЕ: Четири начина за усъвършенстване на яйцата с Blckberry Farms

Яйца . Яйцата на вашата пица не само оправдават пицата за закуска, но те добавят кремообразен, богат слой към сиренето, който работи, за да компенсира острата кисела хапка от сос за пица - да не говорим за онова перфектно дъвчащо комбинирано комбо, което идва от изядения хляб с течно яйце. Знам, че в началото може да звучи странно, но опитайте веднъж и ще опитате отново и отново.





Ето как го правите:

  1. След като разтегнете тестото си за пица до желания размер, поставете кората върху камък за пица, поръсен с царевично брашно (не забравяйте да направите полудебела кора около ръба на пицата, когато оформяте тестото).
  2. Лъжица и разпределете любимия си сос за пица по повърхността и добавете вашите предпочитани топинги.
  3. Без яйцата поставете пицата си в пещ от 500 ° F за 8 минути.
  4. Извадете пицата от фурната и напукайте няколко яйца директно върху повърхността на пицата. (Ако сте направили лична пица, едно яйце е точното количество.) Върнете пицата във фурната, докато кората стане златистокафява, сиренето се разтопи и белтъците на яйцата се стегнат, около 7 минути.

Допълнителни съвети:

  • Експериментирайте с времето. Ако не искате течен жълтък. Изтеглете пицата от фурната след 5 минути, за да напукат яйцата на повърхността, върнете пицата във фурната и печете още 10 минути. Това ще даде на жълтъците достатъчно време да станат твърди. Ако искате яйце, което е малко по-течно, напукайте яйцата върху пицата след 10 минути печене и върнете във фурната за още 5 минути.
  • Използвайте яйца със стайна температура. Яйчните белтъци ще се разпространят, ако яйцата не са студени, когато ги използвате, като гарантирате, че няма да хапете с твърде много яйце.
  • Направете по-хрупкава кора. Ако предпочитате коричка с малко повече хрупкавост, изпечете я върху костилката сама за 5 минути, преди да добавите гарнитурата.
  • Не забравяйте да подправите сезона. Всяко варено яйце се нуждае от сол - това е кулинарно правило! Чувствайте се свободни да добавите и пипер.
  • Отидете за зелените. 1 или 2 минути преди пицата да е готова, поръсете пицата с малко пресен спанак или рукола. Той добавя свежа свежа хапка към богатството, което идва от яйцето и сиренето.