Защо зехтинът е толкова полезен за сърцетоКредит: dulezidar — Getty Images / iStockphotoТази статия първоначално се появи на ВРЕМЕ
Целият холестерол не е равен. Той се предлага в здравословни и нездравословни форми и лекарите отдавна съветват хората да намалят лошия холестерол, LDL , намира се в червените меса и пържените храни. Добрият вид, HDL, изважда LDL, който се натрупва по стените на кръвоносните съдове и повишава риска от инфаркт. Следователно повишаването на нивата на HDL може да предпази сърцето от увреждане.
Това е теорията, но изследвания, разглеждащи нивата на HDL и сърдечните заболявания не са винаги показани че по-високите нива на HDL водят до по-нисък риск от заболяване. Учените може най-накрая да знаят защо. В нов проучване от близо 300 души с висок риск от сърдечни заболявания, публикувано в списанието Тираж , изследователите установиха, че само наличието на високи нива на HDL може да не е достатъчно, за да направи сърцето здраво. Но средиземноморската диета може да помогне на HDL да работи по-ефективно.
Хората в едногодишното проучване бяха разпределени на случаен принцип да ядат или нискомаслена диета с малко червено месо и много плодове и зеленчуци, или една от двете версии на Средиземноморска диета : единият обогатен със зехтин, а другият с ядки. След годината изследователите сравняват нивата на холестерола в кръвта на участниците с началните им нива. Те открили, че само хората, които са яли нискомаслена, не средиземноморска диета, са понижили общите и LDL холестерол, но хората, които ядат двете средиземноморски диети, имат по-добре работещ HDL.
Учените, водени от Монсерат Фито от Медицинския изследователски институт Hospital del Mar в Барселона, знаеха това, тъй като направиха други измервания на това колко добре работи HDL. Групата, която яде диетата по-високо през зехтин показа най-голямо подобрение във функцията HDL; техният HDL е по-способен да изтръгне LDL от стените на сърдечните съдове и да ги насочи към черния дроб за отстраняване и е по-способен да работи като антиоксидант, предпазващ от свързаните с възпалението увреждания, които могат да отслабят кръвоносните съдове и да ги направят по-уязвими до плаки, предизвикващи инфаркт. HDL в тази група също е по-способен да поддържа кръвоносните съдове еластични и гъвкави - важно, тъй като втвърдените артерии са по-податливи на увреждане.
„Нашата хипотеза е, че всички антиоксидантни съединения в зехтина се свързват с HDL частицата и я предпазват от оксидативен стрес“, казва Фито. „И това поддържа HDL с по-добро качество.“
Хората, които ядат средиземноморска диета, обогатена с ядки, също имат известно повишаване на HDL функцията, но зехтинът изглежда превъзхожда дори ядките.
Важно е да се отбележи, че нито една от трите диети не увеличи значително количеството HDL. Докато диетите, богати на плодове, зеленчуци и антиоксиданти, като средиземноморската диета, могат да повишат нивата на HDL, експертите казват, че други методи, включително редовни упражнения, може да са по-добри. Учените от фармацевтичните компании все още не са открили лекарство, което може да повиши нивата на HDL. Въз основа на тези нови резултати може да се наложи да се съсредоточат не само върху нарастващите количества HDL, но и върху това да се уверят, че HDL работи оптимално - ефектът зехтинът изглежда има естествено.
Тази история първоначално се появи Време