Как да съхранявате летните си домати, за да останат възможно най-свежи



Елате през лятото, фермери & apos; пазарите бръмчат от купувачи, които се редят на опашка, за да закупят домовете си в пиковия сезон. Тези пълни, сочни скъпоценни камъни крадат шоуто в летни рецепти, от пресни салати до пикантни пайове до BLT. Да не говорим, онези дебели филийки, поръсени с нищо, освен сол и черен пипер. Изборът на домати изглежда толкова безкраен, колкото ястията, с цветни наследствени сортове, дребни чери домати или по-големи бифтекове. Който и да изберете, съхраняването на тези ценени парчета продукти на правилното място може да ви помогне да ги запазите по-свежи за по-дълго.



За най-добри условия:

За да удължите живота на летните домати, ги съхранявайте на кухненския плот при стайна температура и ги обръщайте надолу. Нашата тестова кухня казва, че 60 до 65 ° е идеална температура за съхранение и препоръчва да поставяте доматите си под пряка слънчева светлина. Поставянето им със стеблото надолу може да помогне за предотвратяване на натъртвания. Кухнята за изпитване също препоръчва поставянето на по-малки черешови и гроздови домати в плитка чиния, така че въздухът да може да тече около тях. Избягвайте да съхранявате домати в хладилник, защото по-ниските температури могат да ги направят брашнести и твърди.

Отворени доматени сандвичи с кремообразно намазване с краставица Отворени доматени сандвичи с кремообразно намазване с краставицаТези пикантни сандвичи са чудесни за непринудено лятно коктейлно парти. Просто разрежете наполовина, за да улесните работата малко по-лесно - особено ако гостите също жонглират с коктейлна чаша. | Кредит: Алисън Микш

За презрелите и недозрелите :

Обикновено доматите са доста узрели по времето, когато ги купувате. Никога не съхранявайте домати в хладилник, освен ако не са презрели и не искате да се опитате да го запазите още един ден. Ако доматът е много узрял, нашата Тест Кухня казва, че е добре да го поставите в хладилника, за да забавите процеса на узряване, но го дръжте там само за един или два дни най-много. За недозрелите домати можете да ускорите процеса на узряване, като ги сложите на един слой в хартиена торбичка и го затворите свободно. Съхранявайте го на сухо и топло място и ги проверявайте ежедневно за зрялост.





Ако искате да запазите лятната си награда, за да я използвате по-късно през годината, опитайте замръзване или мариноване на вашите домати.