Плодове от лозата Мускадини просто направете сезона по-сладък. Докато узряват през август и септември, гроздове розови, лилави, зелени, черни или бронзови витае сред лозята. Въздухът се просмуква с аромата на техния нектар. Животът е добър.
Приготвяме се да започнем
Това местно южно грозде (Vitis rotundifolia) са идеалният плод за градинаря в задния двор. Въпреки че най-доброто време за засаждане на лозите е през късната есен или началото на зимата, можете да разгледате каталозите и разсадниците сега, за да изберете видовете, които планирате да използвате. Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да започнете.
Кой трябва да отглеждате?
Това е забавната част. Има много селекции, всяка със свой вкус, съдържание на захар и време на узряване. Това, което наистина определя типа, който трябва да изберете, е как искате да ги използвате. Повечето са добри за лека закуска. Други са чудесни за приготвяне на сладко, желе, сок и вино. Затова направете малко домашна работа и говорете с хората в местната детска стая. Препоръчай на Книгата на Южната жива градина за описания на различни селекции. Забележка: Има два различни вида мускадини: самоплодни видове, които се самоопрашват, и самостерилни (женски) видове, които трябва да се засаждат близо до самоплодни видове, за да се получат плодове. Вижте „Домашни любими на редактора“ по-горе, вдясно за две страхотни снимки.
Къде ги засаждате?
Изберете слънчево място с добра циркулация на въздуха. Лозите предпочитат добре дренирана почва с рН между 6 и 6,5.
С какво ги храниш?
Торете с балансиран (14-14-14 или 10-10-10) продукт в началото на пролетта. След това в началото на лятото ги подхранвайте отново с балансиран тор. Ако забележите, че листата пожълтяват, прилагайте добавка от соли на Epsom (магнезиев сулфат) през лятото.
Как ги обучавате?
Изградете здрава, 5 фута висока едножилна решетка за вашата лоза, като използвате поцинкована тел № 9 или № 10. Подкрепете решетката с обработени стълбове с дължина 7 фута, потопени на 2 фута в земята и раздалечени на разстояние 20 фута. При засаждане центрирайте лозата между стълбовете. Изберете най-силния бегач, за да станете основният багажник. Отстранете всички шпори (странични издънки) по протежение на багажника. Използвайте бамбуков или доматен кол, за да стартирате лозата си към хоризонталната жица. Когато лозата ви достигне върха на жицата, издърпайте върха й и оставете страничните рамена да се развият по жицата. Шпорите, които се развиват по тези ръце, ще дадат плод след около две години. Веднъж установени, растенията могат да живеят десетилетия.
Кога ги поливате?
Много е важно да се осигури достатъчно влага през първата година. Веднъж установени, мускадините са доста устойчиви на суша. Ако получават редовни валежи през пролетта и лятото, лозята ви ще произведат фино. Въпреки това, за повече и по-големи плодове, поливайте растенията си седмично (ако не получавате редовни валежи) през пролетта и лятото, когато плодовете се развиват. Мулчирането с около 2 инча борова кора ще помогне да се запази влагата и да се запазят корените на хладно.
Защо трябва да ги режете?
Мускадините плододават върху ново дърво, така че е важно да се осигури ежегодна зимна резитба. След като багажникът достигне решетъчната тел и страничните рамена се установят, закопчайте шпорите, така че те да са разположени на разстояние 6 до 10 инча един от друг и отсечете до три пъпки.
Мускадините вече са в сезон. Купете грозде в хранителния магазин, местния фермерски пазар или лозе във вашия район.
Препоръчани рецепти:
- Тарта за пудинг от мускадин
- Scuppernong Jelly
- Scuppernong сок
- Scuppernong-Orange Glaze
- Scuppernong-оранжево остъклено свинско филе
Тази статия е от изданието от септември 2005 г Южен живот.