Помислете за най-доброто сирене пименто, което сте имали досега. Защо беше толкова добре? Много хора са обсебени от текстурата и говорят за процеса си на настъргване по същия начин, по който хората разграничават 300 срещу 700 броя. Други казват, че всичко е свързано с вашето съотношение на подправки, горчица на прах или дали използвате черен или бял пипер. И тогава има такива от нас, които приписват всичко на марката майонеза, но това наистина е спорен въпрос. Ако не използвате Duke's , вие го правите погрешно.
Във всички страхотни сирена пимиенто имах късмета да изживея от Думите липсват (предпочитаната рецепта на главния готвач Франк Щит) пред кръчмите на Green Truck или тази, която моят приятел прави по популярно търсене за нашето коледно парти всяка година, те споделят това: нито една не съдържа техните съименници.
Вместо това те съдържат печени (и много пъти мариновани) червени чушки. Слушайте, няма нищо задължително лошо в чушките пименто. Просто не всеки от нас може лесно да намери вида, който си струва да използва - цели чушки във формата на сърце с перфектната сладко-пикантно-остра трифекта, за предпочитане от фермерски пазар в края на лятото. В сравнение с тъжните малки кубчета, плаващи в буркан, е, това дори не е състезание, приятели. И когато правите рецепта с кратък списък на съставките, не можете да си позволите да губите време или, което е по-важно, да овкусявате с по-близко до воднистите, извън сезона домати.
За щастие това е лесно решение. Цели, печени червени чушки в буркани са лесни за намиране в наши дни в Publix, Kroger или местната ви хранителна стока. Бонус, те няма да ви струват почти нищо повече от техните меки братовчеди. Ако търсите наистина поправяне малко ‘сирене за минер, можете да изпечете чушките сами на скара или да ги надуете под бройлера за няколко минути. След това ги хвърлете (опитайте 6 или 8 чушки, нарязани на ивици) в купа с достатъчно зехтин, така че те да бъдат щедро покрити, няколко супени лъжици оцет (препоръчваме шери или балсамика), няколко смачкани скилидки чесън и някои билки или цяло синапено семе. Не прекалявайте, просто се опитвате да добавите друго измерение на вкуса. Използвайте онова, което не ви е необходимо за сирене пимиенто за салати или тако.
Все още се опитвате да намерите сиренето пимиенто, което говори на вашата душа? Така се случва, че имаме няколко рецепти за това.