Ние обичаме шунката по толкова много причини. The традиционно основно ястие на Коледа и Великденска вечеря, ние обичаме нашите шунки нежни и сладки с хрупкава, солена мазнина, обсипани с ароматни карамфил и поляти със златиста, кафява захарна глазура. Нм ... как още дни до Коледната вечеря?
Празничните бутове ни оставят с друга причина, поради която ги обичаме - остатъци. Приготвянето на сандвичи с шунка е типичният подход за изразходване на остатъци от шунка, но също така обичаме да разбъркваме шунка в кишове и запеканки за закуска. И не можете да победите гърне с гъста и кремообразна супа от шунка и картофи за затопляне на костите в студена, зимна нощ. Преди да приключим книгата за това как да използваме остатъци от шунка, помислете за салата от шунка.
Започнете с Качествена шунка
Нищо като желатиновата консервирана шунка от вашето детство, обилна и ароматна салата от шунка започва с, както се досещате, добра шунка. Подобно на пилешките или картофените салати, всички имаме любимите си бъркалки - майонеза, горчица, кисели краставички или варени яйца - и предпочитаният от нас метод е това, което смятаме за „най-доброто“. Без качествена шунка като основа за вашата салата обаче можете също да закупите търговската марка.
Консервирана шунка е или цяло парче шунка, или по-често парчета, притиснати заедно, за да образуват „твърдо“ цяло парче. Към консервата е добавен сух желатин, шунката е запечатана отвътре и консервата е приготвена с пара. По време на този процес соковете от шунка се смесват с желатина и при охлаждане образуват солено непрозрачно желе, което осигурява възглавница за шунката по време на транспортирането и обработката. Звучи вкусно, нали? Признавам важната роля, която консервираните меса и други продукти за удобство са играли и продължават да играят, като осигуряват на нашето общество необходимата храна и хранене. Но когато е възможно, читатели, използвайте пушена или печена шунка вместо консервирана шунка за вашата салата. Всъщност вашето ястие ще има вкус на шунка. Нарязаните на кубчета парчета шунка (освен ако не сте ги смляли) няма да се разпаднат, освен прекалено много течност, както често прави консервираната шунка.
Два начина за приготвяне на салата от шунка
Вариант първи: Класическа салата от шунка
Тази бърза и лесна рецепта за салата от шунка изисква фино нарязана пушена шунка и използва крема сирене вместо майонеза, за да свърже всички съставки заедно. Нанесете го на лъжица в ефирни подувки със сирене и го поднесете на обяд или булчински душове.
Вариант втори: Devilled Ham Terrine
Използвайте вашия кухненски робот, за да приготвите пушената шунка в това Deviled Ham Terrine . Не се тревожете от привидно дългия списък на съставките; вероятно вече имате всички предмети във вашата килера. Можете да направите тази рецепта до три дни напред и мисля, че всъщност има по-добър вкус един ден или повече, след като е направена и вкусовете се смесят заедно.
Салата от шунка е хубав превключвател от салата от пилешко или яйчно. Използвайте салата от шунка като потапяне с бисквити или бебешки зеленчуци. Или го използвайте като сандвич, намазан с любимия ви хляб, хрупкава маруля и пресни домати.