Lodge чугунен тиганКредит: AmazonБоже мой Ложа чугунен тиган заема някои ценни недвижими имоти в кухнята ми. Живее на гърба на печката ми. Понякога се премества в друга горелка или фурна, в зависимост от това, което готвя, но този тиган рядко вижда вътрешността на кухненския шкаф или някога е прибран на висок рафт. Просто е прекалено полезно. Всеки път, когато прибера нещото, неизбежно го изваждам отново обратно. („Асистентската дръжка“ в горната част на тигана прави грабването на този тежък тиган бриз.)
Имам няколко други чугунени парчета , Но моят Lodge 12-инчов тиган е тази, която използвам най-много. Винаги, когато някой ме помоли да препоръчам стартер чугунен тиган , това е размерът, който препоръчвам, независимо дали сте самотен човек или готвите за семейство. Това е правилният размер за почти всяка работа —Пържене на пиле, приготвяне на палачинки, приготвяне на бургери, печене на пържоли, печене на царевичен хляб или обърнати торти. Ако не използвам Холандска фурна или запас , Аз най-вероятно готвя с моя надежден тиган.
Друга причина да обичате този тиган е как е направен. Ложа се занимава с производство чугунени стоки повече от 100 години точно тук, на юг. Това семейна фирма , базирана в Южен Питсбърг, Тенеси, се придържа към изключително висок стандарт на изработка.
Ложа чугунКредит: amazon.comКупи го: $ 30, amazon.com
Южняците награждават чугунените си тигани за тяхната гъвкавост и издръжливост. Докато този е изненадващо достъпен (продава се на дребно около $ 30) , все още е изграден, за да продължи. Надявам се да готвя цял живот ястия в този тиган и в крайна сметка да го предам на някой друг, който ще направи същото. Дотогава тя ще бъде на мястото си на законното място на моята печка.