Алтън БраунНоам Галай / Гети Имиджис | Кредит: Noam Galai / Getty ImagesНе е тайна, че Алтън Браун е кулинарен гений. Така че, когато авторът на готварската книга, телевизионен водещ и сертифициран специалист по наука за храни казва, че е намерил по-добър начин да направи нещо - независимо дали е кафе или пуканки - по-добре повярвайте, че слушаме.
Благодарение на Buzzfeed , Трикът на Браун за приготвяне на „перфектни пуканки“ наскоро привлече вниманието ни. За разлика от някои от по-сложните му кухненски хакове, за щастие нито чаши, нито горелки на Бунзен не са необходими, за да го извадят. Ключът към одобрените от Alton пуканки е нещо, което повечето хора вече имат под ръка: метална купа.
В стар епизод от Добро ядене , Браун твърди, че стандартната метална купа с шест кварта е „перфектният царевичен попър“. Това е така, защото формата на купата причинява „пул от нефт и непукнати ядки на дъното, където топлината е най-голяма, докато изскочените ядки се издигат нагоре отстрани от топлината“, обяснява Браун. Това предотвратява изгарянето на вече изскачащите ядра.
Неговият глупав метод започва с комбиниране на масло, пуканки и зърна на ситно в голяма метална купа. След това той покрива купата с алуминиево фолио, набодено с няколко дупки, за да изпуска пара.
След това Браун поставя купата директно върху среден пламък върху плота и използва щипки, за да разклати безопасно купата. „Ще минат 45 секунди до минута и нищо няма да се случи - обяснява Браун, - но е важно да поддържате кораба в движение.“
Само с няколко минути разклащане пуканките ще бъдат перфектно пукнати, без да има изгорени парченца.
По-добре повярвайте, че пробваме този уикенд!