Поддържане на масло на плота Както много хора, Джоел Мерцел , майка и жителка на Лос Анджелис, Калифорния, винаги е смятала, че маслото трябва да се държи в хладилника, виждайки как това е млечен продукт; второ, етикетът казва „дръжте в хладилник“; и три, продава се от хладилни кутии в магазина. Логиката следва. Това беше поне до един ден преди няколко години, когато тя остави пръчка на плота, само за да я намери значително по-приятна при стайна температура. (Ако някога сте разпространявали охладено масло върху препечен хляб, знаете уникалното разочарование и ярост, които го придружават.)
Така интересът на Мерцел беше събуден. Тогава тя разбра, че близък приятел държи нейния на плота. (Защото майка й го направи, разбира се!) Затова тя започна да държи нейното на тезгяха, което доведе до следващия й голям ах-ха. Имаше изключително тесен избор по отношение на опциите за ястия с масло. И за съжаление, повечето оставят вашите броячи, ръце и почти всичко в радиус от няколко фута мазни и покрити с масло до края на деня. Тя искаше безпроблемен начин да поддържа маслото възможно най-достъпно на плота без бъркотията. Тя започна сериозно да се чуди: „Какво правят всички останали?“
Така Мерцел стартира малко разследване на навиците на Америка за масло. Ето какво откри тя. Повечето хора естествено правят каквото и да са израснали. 46% от американците нямат представа, че маслото може да се съхранява на плота. Това е почти половината държава! И 22% от Америка в момента го държи на тезгяха.
След това тя се зае да докаже научно това маслото не изисква охлаждане . Тя има лаборатория за безопасност на храните в Калифорния, която провежда някои (добре, много) тестове и установява, че маслото, държано на стайна температура, може да остане на плота, без проблем, в продължение на три седмици без охлаждане. (И ако имате пръчка, която стои на плота по-дълго от три седмици, вероятно така или иначе не правите достатъчно рецепти за Южния живот.)
Така че, ако харесвате масло, готово за намазване върху топъл хляб (или задушени зеленчуци , ако се интересувате от такива неща) помислете да го запазите на тезгяха. Науката казва, че със сигурност можете и няма да ви се наложи да купувате каквото и да е, което Мерцел нарича „измамни фалшиви неща“, само за неговата разпространяемост.
Може да се интересувате и от:
След като разбра, че не е възможно маслото да е нещо, което другите хора правят и могат да правят безопасно, Мерцел продължава да измисля собственото си ястие с масло - Батерия , което благодарение на капака си с капак и долната част без плъзгане предотвратява много мазни бъркотии, до които могат да доведат традиционните ястия. Доброто масло и чистите плотове са нещо, което винаги можем да задържим.
Държите ли масло на плота? Уведоми ни!