Apalachicola OystermanНякои казват, че стридите на залива Апалачикола имат най-добрия вкус заради богатите утайки, спускащи се по реката. | Кредит: Крис М. РоджърсМъж със сива брада, увиснал между кормилото на плажния крайцер на Schwinn, се извива покрай него. Неговото търкалящо отражение запълва витрините на кафенета, антикварни магазини и барове от сурови морски дарове. Такъв е пъзелът, който е Апалачикола , Флорида стрида капитал. Висящ от изолиран лоб в Персийския залив на около час източно от Панама Сити, този често пренебрегван, 2300 души, изтъркан шикозен град огражда края на Изумруденото крайбрежие и има безспорно два приоритета. Първо: стриди. Около 90 процента от реколтата на щата идва от Апалач (както той се нарича); следователно, подобна на Bubba Gump преданост към стриди („можете да ги получите сурови, приготвени на пара, печени, пържени ...“) е осезаема. Вторият момент е осигуряването им за хора - местни жители или трансплантации - които слюноотделят над тези филтърни хранилки, облицоващи девствения залив на града, където река Апалачикола се среща с залива.
Стриди от апалачикола
„Нашите стриди имат най-добрия вкус заради богатите утайки, които се спускат по реката“, казва Джони Ричардс, докато силуети на скали, тежки с подути чували от чувал, минават по здрач. Стридач в продължение на 53 години, той е принуден да излезе от водата от аортна аневризма. Според Ричардс заливът - защитен от натоварения с плаж и оформен с фарове остров Свети Георги - никога не е бил затворен по време на петрола и леглата са били постоянно тествани. „Водата е нашата артерия“, продължава той, докосвайки гърдите си. „Ако се спука, ние умираме.“
Ресторанти Apalachicola
Мястото за смучене на първия ви афладиазак Apalach и накланяне на бутилка студена пяна е Hole in the Wall Seafood Market & Raw Bar (23 Avenue D; 850 / 653-3222). Стридите Fletcher - печени с хрян, чедър и зелен лук - са специалитет. Табела над вратата обобщава атмосферата на града: „Избор на вечеря: 1. Вземете. 2. Оставете го. ' Кафене на бухала , един блок към реката, е най-близкото нещо до изисканата храна в града. Изложената тухла се среща с тъмно дърво в тази двуетажна провансалска витрина за местни морски дарове. Екипът на майката-дъщеря на Сюзън и Каси Гари управлява кухнята в продължение на 14 години, като сервира ястия като пълнен с раци червен хап с прясна билка и червен пипер Холанд Винената листа с 250 етикета включва Cakebread и Kistler Chardonnays.
Веднъж чандър, доставящ стоки на процъфтяващата корабоплавателна индустрия, Пазар Грейди сега продава пищни провизии на взискателни земеделци. Вътре в сградата на брега на река от червени тухли дизайнерски етикети като облеклото на Айлин Фишър и аксесоарите на полковник Литълтън споделят място с местни произведения на изкуството, обветрени мебели и собствения мед на Апалачикола от Тупело. Вторият етаж на сградата служи като френско консулство в началото на 1900-те.
Къде да отседнете в Апалачикола
The Консулство разполага с четири луксозни апартамента. От пристанищния капитан на 650 квадратни фута до посланика на 1650 квадратни фута, всяка стая е обзаведена с мека мебел, подове от сърва и борови дървета и балкони с изглед към реката или градината. Inn Gibson , построена през 1907 г. и покрита с веранди, има 30 отделни стаи, обзаведени с антики: легла с балдахин, вани с нокти и мивки за пиедестал. Но, може би е най-известен със своите духове. Когато резервирате 309, очаквайте съквартирант под формата на полтъргайст капитан Уудс. Капитанът, както всеки подходящ посетител на Апалач, обичаше да наблюдава залива от прозореца си, докато не потъна в сънища за стридите на следващия ден.