Събираме се и празнуваме около храната, което означава, че 4 юли в едно домакинство на южняка е Супербоулът на летните ваканции. Каним всички, с които се сблъскаме в местния Publix, да се отбият за патриотичното ни пътешествие. Не липсват храни и напитки, тъй като нашите мами приемат менютата си много сериозно. И макар че може да видите много същите ястия на пикник маси в цялата страна (помислете: бургери, хот дог, попси), има шепа специалитети, които ще видите само ако се окажете под Mason-Dixon for Independence Ден.
Пикантни яйца
Южняците вярват, че дяволските яйца трябва да се сервират по всяко време. Простотата и класическият характер на този избор са подходящи за гости от всички възрасти и поколения, така че това е лесен избор, когато избирате студено предястие, което да сервирате на вашата парти маса.
Макарони и сирене
Една от красотите на южната кухня е, че ние считаме много неща за „зеленчуци“, включително макарони и сирене. Тази сива зона е нашата печалба, тъй като макароните и сиренето се появяват в гювеч 9 'x 13' почти всеки път, когато се съберат трима или повече южняци. Това е идеалното допълнение към разпространението на Деня на независимостта, защото е любимо на тълпата (и ние имаме предвид любим ) и прави достатъчно, за да нахрани армия.
Царевица на кочан
Да, можете да твърдите, че други части на страната имат царевица в кочана. Но южната царевица в кочана се отличава със своите свежи, сладки и млечни качества. Можете да хвърлите няколко кочана върху скарата и да ги влеете с малко дим - но простотата на приготвената царевица, намазана в масло и поръсена със сол, наистина е една от най-ярките блестящи звезди на нашата празнична трапеза. Почетни споменавания в категорията царевица се отнасят и до пържената царевица (като тази рецепта за пържени царевични конфети) и все по-популярния пържен „зеленчук“, който е царевични пържени.
Скуош гювеч
Цялата тази статия може да бъде ода за тиган с тиква. Копринено-мекият тиква и кремообразният сос е покрит със златисто-кафяви, маслени парчета крекер. Ако знаете за тиган с тиква, той вероятно ще заеме голяма част от менюто ви от 4 юли. Лятото е най-доброто време за събиране на скуош, така че е не само вкусна зеленчукова запеканка за пълнене на гладни кореми, но и евтина. Каквото и да правиш, както казва Криси Мец , не можете да забравите сиренето.
Пресни туршии
Време е да вземем проби от консервата ни! Нито едно парти на южния 4-ти юли не е пълноценно без множество избрани зеленчуци (или от по-рано през сезона, или от преобладаващото изтегляне на бамя от миналата година). Радваме се на всичко мариновано, така че ще намерите краставици, бамя, чушки, цвекло и може би дори скариди, ако имате късмет. Разбира се, можете да ги добавите към бургерите си или да ги напълните със сирене пимиенто - но ние предпочитаме просто да ги пуснем в устата си.
Пържени зелени домати
Пържени зелени домати са един от най-добрите примери за много, много добро използване на пресни продукти. Те трябва да са дебели и остри, с хрупкаво златисто покритие. Никой не ги прави по-добри от нашата баба, която се грижи да я има поне един сос на масата за лесно и достъпно потапяне.
Салата с ягоди и гевреци
Мислехте, че получавате & apos; от там без някаква форма на желатинова салата? Помисли отново. Въпреки че вече не е толкова обичайно да виждате доматен аспик на масата, всяко южно парти има „салата“, която включва плодове и ароматизиран желатин. Салата от ягоди и кренделя е била отдавна на юг и често се разпространява около празници, когато цялото семейство се събира. Тази рецепта има натрошена коричка с гевреци и масло, слой бита сметана, слой ягодов желатин и подсладена заквасена сметана.
Бананов пудинг
И накрая, десертите! Сладките южняци, разпространявани през всеки ден от седмицата, са забележителност, но 4-ти юли води всички пекари от семейството в техните кухни, за да приготвят нещо изключително специално. Един основен елемент, който винаги, винаги ще намерите на Деня на независимостта, е голяма кристална купа с бананов пудинг. Пластове ванилови вафли, прясно нарязани банани и домашен пудинг винаги задоволяват сладките ни зъби - и изглеждат добре, правейки го. Ако не ви харесва, можете да изпробвате нашия бананов пудинг над луната, който подрежда класическото ястие с парчета Moon Pie.
Ето как да го направите:
Прасковен обущар
Юли е може би най-добрият месец за праскови на юг. Те са жизнени оранжево-червени, с лепкаво-сладък сок и необичайна способност да пробиват път във всяка десертна рецепта, която имаме. Торта с праскови, сладолед с праскови, пай с праскови - вие го кажете, ние го опитахме. Ако прасковите са южната лятна диадема, прасковеният обущар е бижуто на короната. Опростена в приготвянето си, тази емблематична южна рецепта получава цял ъгъл на десертната маса на 4 юли. Вкусният, сладък, сиропиран и мек прасковен обущар трябва да се сервира малко топъл с обилна топка ванилов сладолед отгоре.
Тематична торта
Не на последно място, всяка южна трапеза има поне един тематичен десерт на масата си от 4 юли. Независимо дали става въпрос за баница или торта, нищо не казва патриотизъм като американското знаме, пресъздадено върху десерт. Торта с лист е най-лесната основа за този вкусен подвиг - като нашата торта със заквасена сметана. Обикновено проектиран с пресни плодове - ягоди и боровинки - върху дебел слой маслен крем, тази забавна традиция свързва цялото ястие.