Ябълка и крушаКредит: Дженифър Давик; Стайлинг на храна: Ванеса Рокио; Оформяне на реквизит: Миси КрофордНай-накрая е есента и скоро ще купувате свежи сочни ябълки от фермерските пазари и u-pick фермите. Точно както направихте със сезонните летни продукти, вероятно ще купите твърде много и ще останете да се чудите какво да правите с всички тези красиви плодове. Използвайте ги в ябълков чипс, един от най-лесните есенни десерти за печене. Ровенето в този сладко-тръпчив пълнеж с аромат на канела, поръсен с хрупкав топинг, е една от радостите на есенното печене. Когато правите хрупкава ябълка, изберете правилната ябълка - хрупкава, тръпчива разновидност, която ще стои добре при печене.
Най-добрите сортове ябълки за приготвяне на ябълка
Най-добрите ябълки за печене поддържат структурата си под нагряване, което предотвратява превръщането на парчетата плодове в каша след изпичане. Твърдите и свежи сортове Granny Smith и Honeycrisp са популярни ябълки за използване в ябълкови пайове и ябълкови чипсове. Golden Delicious е друг чудесен избор за свеж вкус. Можете да използвате само един сорт или, за допълнителна дълбочина на вкуса, да използвате асортимент от сортове, когато печете ябълката си.
Ето и други любими сладки тръпки, които се държат добре под топлина:
Джонаголд . Този сладък сорт не се съхранява добре, така че ги използвайте бързо, след като ги купите.
Braeburn . Популярна ябълка за десерти, защото пече сочно, но не кашисто. Неговият интензивен вкус може да се запази, когато се смеси с есенни подправки като канела, индийско орехче и карамфил.
Криспин . По-малко тръпчиви от другите ябълки за печене, Crispins, известен също като Mutsus, държат структурата си и са чудесни за рецепти като пайове и чипс, които изискват нежно готвене.
Печенето е едно от многото удоволствия през есенните месеци. По-хладното време означава, че можете да извадите готварските книги, да загреете фурната и да създадете вкусни пайове, торти и хляб.Тествайте кухненските съвети за печене на най-добрата ябълка
Изберете правилния инструмент. ДА СЕ остър нож или страхотен белач се изисква при приготвянето на десерти с ябълки.
Направете равномерни разфасовки. За да осигурите последователност в размера на ябълковите резени, нарежете всяка ябълка на четвъртинки, а след това всяка четвъртина на четири парчета. Наличието на еднакви хапки ябълка в чипса ви е от ключово значение, за да се готвят със същата скорост.
Не губете. Добре е да използвате презрели ябълки в ябълка, така че продължете и ги използвайте, ако ги имате.