Как да подгряваме краката на раци



Това е малко работа за ядене на ракови крака. Това е една от малкото храни, които изискват инструменти като чукове, бисквити и кирки от страна на вечерята. Те обаче си заслужават труда. Дали е a кралски рак, снежен рак, каменен рак, или син рак , сочното месо е деликатес.



Ако сте закупили замразени крачоли от раци от магазина, има вероятност те да са предварително приготвени, така че просто ще трябва да ги подгреете у дома. Тук е важно малко ноу-хау, тъй като преварените краци от раци могат да бъдат жилави и гумени. Попитахме Дженифър Ърнест и Джейми Евноюк, екипът на съпрузите и съпругата Виртуални класове за готвене на Джен и Джейми в Джаксънвил, Флорида, за най-добрите им съвети.

Започнете с размразяване на замразени краци от раци

Ако сте закупили замразени краци от раци, Earnest и Evnoiuk препоръчват първо да ги размразите през нощта в хладилника. Те обясняват: „Ако претопляте замразени крака от раци, те ще загубят част от влагата и могат да изсъхнат“.





Загрейте крачолите от раци чрез печене

Според Earnest и Evnoiuk размерът има значение, когато става въпрос за избор на правилно ястие за претопляне на ракови крака. Те продължават: „Ако печете, уверете се, че имате достатъчно повърхност в съда за печене, за да побере краката на раците, така че те да се затоплят равномерно. Не прекалявайте. Добавете един инч вода или бира на дъното, покрийте с фолио и прободете дупки, така че да пара. Печете 350 градуса в продължение на 5-8 минути в зависимост от размера на краката на раците. '

Загрейте краката на раци чрез кипене

Earnest и Evnoiuk казват: „Ако искате да ги сварите, уверете се, че имате достатъчно голяма тенджера, за да можете напълно да потопите краката на раците. Ако готвите за голяма група хора, кипенето е може би най-лесният начин да поберете голям обем. ' Продължителността на времето, в което ги варите, зависи от размера на краката на раците. Вашата цел трябва да бъде да ги варите само толкова дълго, колкото е необходимо, за да ги нагреете докрай.



Загрейте краката на раци с пара

Можете също така да претопляте краката от раци, като ги приготвяте на пара в малко количество течност. Earnest и Evnoiuk казват, че това е техният предпочитан метод, тъй като позволява най-равномерното предаване на топлина. Още веднъж, времето, през което краката на раците трябва да изпарят, зависи от това колко са големи и колко време е необходимо, за да ги загреят до центъра.

Загрейте краката на раци в микровълнова печка

Въпреки че е технически възможно да се затоплят краковете на раци в микровълнова печка, Earnest и Evnoiuk не го препоръчват, тъй като е лесно да ги препечете по този начин.

Още съвети за претопляне на крака от раци

  • Помислете за добавяне на бира към водата, когато пара или добавяне на кипене за допълнителен вкус.
  • Не добавяйте сол във водата си, защото повечето замразени ракови крака вече са сварени на лодката, така че натрият вече е добавен.
  • Бъди търпелив. Когато дърпате заедно aморски дарове,винаги добавяйте рака в края.
  • Не забравяйте, че ако сте препекли краката на раци, маслото е най-добрият ви приятел. Той ще добави влага и вкус обратно към месото.