Никол Бърк има кауза. Тя защитава възраждането на градинарството в кухнята: повдигнати лехи за отглеждане на зеленчуци, плодове и билки у дома целогодишно. За Бърк всичко започна с цип лук. Тя стана градинар самоук в задния си двор, където чрез проби и грешки се научи как да отглежда пресни органични продукти, за да изхрани семейството си - като се започне с неща като билки и марули и след това работи по нейния начин зеленчуци и плодове.
Бърк се възползва от цялата си трудно спечелена мъдрост за засаждане и изгради бизнес: Вкоренена градина , която проектира, инсталира и поддържа кухненски парцели в района на Хюстън. Тя е извадила предположенията, превръщайки една плашеща задача в достъпно хоби, което всеки може да овладее. И идеята се развихри - тя е проектирала повече от 100 жилищни градини и броене.
Кухненската градина е уникално място, защото засяга здравето и здравето, внимателността, упражненията и фитнеса, дизайна и красотата, творчеството и изкуството, както и грижите за общността и околната среда, казва Бърк. Това е начин на живот. Тя също така разпространява мисията си извън Тексас с Градинарник , онлайн общност за вдъхновяващи градинари от всички нива. Тук Бърк споделя своите лесни за следване съвети за носене на пресни продукти във вашия двор.
1. Изберете правилното място
Местоположението е ключово за успешните градини в кухнята. Обмислете три важни фактора преди инсталирането.
Никол Бърк Компас за градинско леглоКредит: Роби КапонетоСлънчева светлина:
Първото и най-важно нещо е слънцето. Искате да увеличите максимално количеството светлина, което вашите растения получават, казва Бърк. Използвайте компаса на вашия смартфон, за да намерите южната страна на най-високата конструкция във вашия двор и поставете градината там. Това вероятно ще бъде най-слънчевото място.
Никол Бърк Кухненско легло в градината предиКредит: Роби КапонетоМодели на трафика:
Тук Бърк построи две правоъгълни повдигнати легла точно пред задната врата. Градината ви трябва да е близо до дома ви, за да можете да изскочите, за да вземете босилек или лук и да се върнете обратно в кухнята, казва тя. Освен това тези гранични градини поддържат непокътнат основния пейзаж на задния двор.
Никол Бърк Кухненско градинско легло ЗасаденоКредит: Роби КапонетоЕстетичен:
Кухненската градина трябва да се слее със съществуващата архитектура. Трябва да се чувства като естествено продължение на дома ви, казва Бърк. Тук високи геометрични стоманени решетки допълват модерната къща.
2. Направете своя избор
Можете да отглеждате много от няколко неща или малко от много неща, казва Бърк. Приоритизирайте това, което искате да внесете в кухнята. Тя разгражда видове растения по ниво опит: листни зеленчуци и билки (начинаещи), кореноплодни (междинни) и плодни растения (напреднали). Тя насърчава първоначалните да започнат с листа - билки, марули и зелени. Те са най-лесните и най-плодовитите за отглеждане. Ще се почувствате по-успешни, защото почти веднага ще приберете реколтата, казва Бърк. Добавете корени от средно ниво: моркови, репички, цвекло и картофи. След това преминете към плодни растения като краставици, чушки, домати и други катерачи.
Никол Бърк Кухненско легло за градина Начинаещи листни зеленчуци и зеленчуци 
Никол Бърк Кухненска градина Междинни кореноплодни култури 
Никол Бърк Кухненска градина Разширени плодни растения / доматиВляво: Начинаещ| Кредит: Роби КапонетоЦентър: Междинен| Кредит: Роби КапонетоВдясно: Разширено| Кредит: Роби Капонето 3. Засадете стратегически
Бърк казва, че засажда легла симетрично, обърквайки вредителите, като разпространява множество от едно и също растение, вместо да ги групира, така че бъговете нямат един голям бюфет. Друг трик е интензивното засаждане, метод, който тя описва като опаковане на колкото се може повече семена. Въпреки че са засадени близо един до друг (на разстояние около 18 инча, вместо на 3 фута), корените им все още имат място да растат надолу, защото леглата са дълбоки.
Никол Бърк Кухненски градински легла Ръководство за засажданеКредит: Роби Капонето- Ниско разположени растения по границата Нарежете листни зеленчуци, цветя и билки около предната и страничната част на леглото за максимална светлина. В противен случай те ще бъдат засенчени от по-високите насаждения.
- Средно големи култури в средата Запълнете центъра на леглото с умерени производители като кореноплодни растения. Бърк залита семената, вместо да прави подредени редове, за да опакова повече растения в малкото пространство.
- Големи и високи производители отзад Тя работи по пътя си отпред назад, когато засажда. Нека по-големите алпинисти като доматите и краставиците да растат вертикално нагоре, за да спестят място в леглото.
Никол Бърк Кухненски градински опрашители 
Зеленчукови и билкови награди от кухненското легло на Никол БъркНаляво:Кредит: Роби КапонетоВдясно:Кредит: Роби Капонето 4. Поканете някои насекоми
В градската среда много малко неща естествено приветстват опрашителите (особено ако пръскате за комари). За да привлечете полезни насекоми, засадете цветя като босилек „Африканско синьо“, салвия и невен. До средата на сезона ще се появят пчели, пеперуди и гущери.
Никол Бърк Торене на повдигнато градинско леглоКредит: Роби Капонето5. Осигурете правилни хранителни вещества
Почва:
Бърк препоръчва пясъчна глинеста почва. Повечето зеленчуци харесват влажни, но не и мокри крака. Пясъчната глинеста почва се оттича бързо, но също така подхранва растенията и ги поддържа влажни, казва тя.
Компост:
Това е тайната. Компостът помага да се създаде богата среда за растенията да се появяват всеки сезон. По този начин те растат естествено в продължение на хиляди години, казва Бърк. Поддържайте леглата здрави, като добавяте 2 до 3 инча органичен компост в горната част на почвата на всеки няколко месеца.
Вода:
Общото правило е около 1 инч вода на седмица, но това зависи от скоростта на изпарение, която се променя непрекъснато, казва Бърк. Поливайте повече през горещите месеци и по-малко през студените.
Никол Бърк Засаждане на кухненска градина в повдигнато леглоКредит: Роби КапонетоИскате повече съвети за засаждане?
Свържете се с местен, одобрен от Burke растящ треньор чрез Gardenary или вземете копие от новата й книга Възраждане на кухненската градина (на разположение на 14 април).
Изградете собствено повдигнато легло
Четири стъпки за изграждане на просто правоъгълно повдигнато легло
Никол Бърк вдигна инструменти за градинско леглоКредит: Роби КапонетоКакво ще ви трябва
- 4 (2-инчови на 6-инчови на 8-футови) кедрови дъски
- 4 ъгъла за рамкиране от поцинкована метална или неръждаема стомана (от 2 на 8 инча) (намерете ги в секцията за настилки в магазините за домашно оборудване)
- 32 (2 1/2 инча дълги) поцинковани метални болтове с шестостенни шестоъгълници със съответстващи гайки и шайби (ширината на болтовете може да варира в зависимост от размера на отворите в рамкиращите ъгли)
Никол Бърк Кухненска градина с повдигнато леглоКредит: Роби КапонетоКак да изградите леглото си
- Нарежете дъски, така че да имате 4 (6 фута) парчета и 4 (2 фута) парчета.
- Оформете дъски в правоъгълник, подреждайки 2 броя, за да оформите всяка страна, така че леглото да е високо 12 инча. Поставете ъгъл на рамкиране във всеки вътрешен ъгъл. Отбележете дупките във всеки ъгъл на рамкиране с молив.
- Пробийте дупки в маркираните кръгове.
- Сглобете леглото и ъглите на рамкиране. Прокарайте болтове през отворите отвън. Закрепете отвътре с шайби и гайки. Затегнете болтовете с тресчотка.