Всичко, което трябва да знаете за емблематичния плажен хляб във Флорида



Ако поръчате Beach Bread в някой ресторант извън щата Флорида, вашата заявка вероятно ще бъде изпълнена с озадачен поглед от вашия сервитьор. За външни лица плажният хляб може да бъде всичко - от парчетата сандвич, опаковани в охладителя ви, до пресен хляб, изпечен от местна пекарна на морето. Но за местните жители на Съншайн, плажният хляб не е просто въглехидрати, които ядете близо до океана - това е основен продукт във Флорида, който е развил култ.



Докато точният произход на Beach Bread е за обсъждане, родното му място е някъде в по-голямата зона на Форт Майерс. Дейв Четуин, готвач-собственик на Грилът PierSide във Форт Майерс Бийч казва, че предястието се е появило за пръв път на радара му в ресторант The Gulfshore преди повече от двадесет и пет години. Това беше сирен хляб с чесън, много време, използвано с еднодневни сладкиши, спомня си той. Така е възникнал. Тогава беше просто нещо.

Въпреки че Beach Bread е слабо дефиниран като сирен хляб с чесън, нещото, което го отличава от типичната италианска тарифа, е това, което е добавено върху него. След като взе проби от многобройни рецепти из града, Четвин постави собственото си въртене на основата, като надстрои хляба до закваска. След това той комбинира заедно три сирена - синьо, моцарела и чедър - преди да го довърши с лук, зелени маслини и домати на кубчета. По този начин, когато се изпече, ще бъде супер цветно, обяснява той. След това се сервира с маринара за потапяне. Някои готвачи обаче, като Пит Уокър, собственикът на Подъл Пит в Bonita Springs пригответе по-проста комбинация с моцарела, проволон и пресни домати. Докато други ресторанти харесват Пивоварна за стриди Smokin ’ има версия, наречена Island Bread, която е заредена със синьо сирене, люспи, домати и моцарела.





Флорида има прекрасна брегова линия и има толкова много плажове и плажни градчета, всички с барове и ресторанти, казва Уокър защо смята, че Beach Bread е толкова местен основен продукт. Уникалният елемент от менюто привлича вниманието на много посетители и на западното крайбрежие на Флорида - като много туристи прекарват пътуването си, опитвайки различни рецепти. Причината за популярността му както сред местните жители на Флорида, така и сред туристите? По думите на Четуин е просто толкова добре.

Серия за преглед на хляб