Забелязали ли сте как същите южняци, които са майстори да накарат другите да се чувстват комфортно и приети, мълчаливо ще загубят ума си, ако вкусят захар в царевичния хляб? Или да се влеете в студена пот, ако са принудени да преминат покрай дисплея с незабавен чай в Publix ? Кажете им, че не ви интересува дали Алабама бие Auburn или Dawgs whip Tech, и те ще загубят всяко уважение към вас - дори докато се усмихват и ви предлагат сандвич със сирене pimiento. Носете бели обувки преди Великден и Мама не ще поклати глави в съжаление, благослови сърцето ти.
И това са просто нещата, за които се съгласяваме, в по-голямата си част. Атлантическите увеселителни съдове не могат да разберат какво виждат подложките на Персийския залив в тези спокойни води, докато тълпата от Персийския залив се чуди как хората от Външните банки живеят без Флора-Бама. И всички сме сигурни, че знаем „най-добрия начин да стигнем там“, където и да е „там“.
Истината е, че южняците имат по-регионални правила „така се прави“ от повечето. А нашият вътрешен правилник има глави: Маниери, Църква, Храна. . . Направихме неформална анкета (което ще рече, че фейсбукирахме приятелите си) и ги попитахме: За какво са придирчиви южняците? Ето какво казаха те - уведомете ни какво са пропуснали.
МАНИЕРИ
На юг от Мейсън-Диксън все още НЕ е добре да пропуснете RSVP или Благодаря ти Забележка. (Кърмачетата и малките деца може да накарат майките им да напишат Memaw и да й благодарят за плюшеното мече.) Мъжете и момчетата ВИНАГИ трябва да отворени врати за жени и момичета. Това не е старомодно. Уважително е. От момента, в който могат да сближат езика, децата трябва да бъдат научени да казват „да, ма“; не, ma 'apos; да сър; и не сър. Ние уважаваме нашите старейшини тук долу. Също така, младите хора трябва да бъдат научени да не наричат възрастните с техните собствени имена. Ако връзката им е официална или отдалечена, използвайте „Mr. Андерсън “или„ Мисис Джонсън. Ако връзката е близка и нежна, добавете „Мис“ или „Господин“ към собственото име на възрастния: Мис Кати, господин Дейвид, и т.н.
ЦЪРКВА
Избираме внимателно, когато става въпрос за молитвени домове. Много южняци попадат в един от двата църковни лагера: традиционни или съвременни. Съвременните поклонници се справят добре с дънки в неделя сутрин и можете да очаквате сериозно усилване по време на похвалата. Ще има барабани. И голям прожекционен екран с текстовете на песните, така че поклонниците & apos; ръцете са свободни да пляскат заедно с музиката. Традиционни хора. . . не толкова. Искат гимналите си в ръка, така че никой да не очаква да пляскат. Пляскането ги изнервя. Те считат за пиано и орган (с случайни камерни ансамбли за специални случаи) всичко, което е библейско необходимо за услуги. Те искат великденска рокля - с подходящи обувки и чанта. Освен това те имат редовна пейка - и тя техен пейка.
ХРАНА
Тази ще трябва да я развалим, защото е огромна категория. Както се оказва, ние сме по-придирчиви към храната, отколкото просто към всичко друго в нашата сфера на дейност. Закрепете престилките си за барбекю - ето.
Сигурни сме, че семействата са се разделили по този въпрос. Хората на Дюк не могат да пребъдват на хората на Хелман и обратно. Хвърлете Blue Plate и Kraft в сместа и вие имате Mayo хаос. Коя марка е наистина най-добрата? Каквото и да използва мама, разбира се.
Кетчуп
Сладки, остри, дебели, слаби, домашно приготвени, закупени в магазина - всички имат мнение.
Студен чай
Опитайте се да ни предложите незабавно и ние ще се усмихнем учтиво и ще кажем: „О, водата е чудесна.“ Освен това там трябва да има достатъчно захар, за да се приготви сладолед. И пресен лимон.
Дресинг от царевичен хляб
Всъщност дори не се съгласяваме, че това може да бъде царевичен хляб. Хората по крайбрежието не са с дресинга от стриди (Но наистина трябва да е царевичен хляб.)
Без тесто, моля. Без студена грес, моля.
Пържено пиле
Колко пържено е достатъчно пържено? Светло кафяво, дълбоко златно, супер хрупкаво, леко панирано? Това зависи от това как го е направила мама. Сочно и нежно отвътре, хрупкаво и златисто отвън, южното пържено пиле е форма на изкуство. Подхождайте към чугунения тиган с благоговение.
Гъмбо
Без подходящ руф, той се нарича „супа“.
Добре ли е да сервирате незабавни зърнени храни? Не, не е така.
Сос за барбекю и барбекю
Най-доброто барбекю на юг е изтегленото свинско месо от Алабама, поднесено с бял сос. Не е ли така, Тексас и Северна Каролина?
Сироп
Фен ли сте на Yellow Label или Golden Eagle?
Пилешка салата
Отдалечете се от Чудотворния камшик.
Сирен пипер
Не може да бъде сочен, не може да бъде сух и се нуждае от точното количество ритник.
Домати
Богат цвят, твърда текстура, голям вкус - това са изисквания. Южняците предпочитат да ядат мълния, отколкото кашав, мек домат.
Зелените
Не сме сигурни, че някой от нас може да ги овладее, докато има внуци. Подобно на пърженото пиле, зелените са форма на изкуство.
Coleslaw
Парчето от вашето зеле казва толкова много. Всички големи, тромави късове казват на гостите ви, че може да носите кадифе след Деня на влюбените.
Mac и сирене или пиле и кнедли
Никога от кутия или консерва.
Свързани: Най-лесното ни пиле и кнедли
Бамя
Трябва да е без слуз. И пържени.
Ще оставим всички да говорят с този, Кентъки. Но ние ще кажем това. . .
Обичаме да мислим, че най-добрите качествени съдии на почти всяка арена са нашите баби и дядовци. И изглеждаха готови да се жертват, за да ни помогнат с този тест за вкус.